Научная библиотека ВСГУТУ

Базы данных

Вид поиска

Книги

Статьи

Электронные издания ВСГУТУ

Статьи преподавателей ВСГУТУ

Вестник ВСГУТУ

Материалы конференций ВСГУТУ

Выберите поиск:
Что искать:

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=электроактивированная вода<.>)

Общее количество найденных документов : 6
Показаны документы с 1 по 6

Люшинская, И. И.
Влияние электроактивированной воды на микробиологическое состояние муки и качество хлебобулочных изделий [Текст] / И. И. Люшинская // Хлебопечение России. - 2006. - №6. - С. 20.

ГРНТИ	65.33.03
УДК	664.64.016

Рубрики: Хлебопекарное производство--Сырье
Кл.слова (ненормированные):
электроактивированная вода -- вода в хлебопечении -- "картофельная болезнь" -- микробиологические исследования -- качество хлеба -- мука

Найти похожие

Асланова, М. А.
Кальцийсодержащие функционально-технологические добавки для вареных колбас, предназначенных для беременных женщин [Текст] / М. А. Асланова, А. В. Устинова , И. А. Говор // Все о мясе. - 2011. - № 2. - С. 18-20.

ГРНТИ

65.59.31

Рубрики: Колбасные изделия--Добавки
Кл.слова (ненормированные):
цитрат кальция -- электроактивированная вода -- тканевая несовместимость -- фосфаты -- соли кальция -- беременные женщины

Доп.точки доступа:
Устинова , А. В.; Говор, И. А.

Найти похожие

Перспективы и применение методов физического воздействия на воду в мясной промышленности [Текст]. Часть II / А. Б. Лисицын [и др.] // Пищевая пром-сть. - 2013. - № 12. - С. 38-40 . - ISSN 0235-2486

ГРНТИ

65.59.03

Рубрики: Мясная промышленность--Вода
Кл.слова (ненормированные):
электроактивированная вода -- колбасные изделия -- детское питание -- вареные колбасы -- католит -- окислительно-восстановительный потенциал -- физико-химические показатели -- УФ-облучение -- биокатолизаторы

Доп.точки доступа:
Лисицын, А. Б.; Дыдыкин, А. С.; Афанасьев, П. А.; Богатырёв, А. Н.

Найти похожие

Першина, Е. И.
Возможность использования мясного сырья с нехарактерным ходом автолиза при производстве фарша для полукопченых колбас [Текст] / Е. И. Першина, С. Л. Тихонов // Товаровед продовольств. товаров. - 2013. - № 12. - С. 27-31. . - ISSN 2074-9678

ГРНТИ

65.59.31

Рубрики: Колбасные изделия--Сырье
Кл.слова (ненормированные):
колбасы полукопченые -- электроактивированная вода -- мясо PSE -- мясо DFD

Доп.точки доступа:
Тихонов, С. Л.

Найти похожие

Влияние электроактивированной воды на свойства мяса с аномальным автолизом [Текст] / Е. И. Першина [и др.] // Мяс. индустрия. - 2014. - № 2. - С. 36-39. . - ISSN 0869-3528

ГРНТИ

65.59.03

Рубрики: Мясное сырье--Вода
Кл.слова (ненормированные):
электроактивированная вода -- мясное сырье -- водосвязывающая способность -- мясо с аномальным автолизом

Доп.точки доступа:
Першина, Е. И.; Прибытова, О. С.; Тихонов, С. Л.; Кудряшов , Л. С.

Найти похожие

Дыдыкин, А. С.
Использование специально подготовленной воды в консервах для детского питания [Текст] / А. С. Дыдыкин, А. В. Федулова, П. А. Афанасьева // Мяс. технологии. - 2014. - № 8. - С. 36-40. . - ISSN 2308-2941

ГРНТИ

65.59.29

Рубрики: Мясные консервы--Вода
Кл.слова (ненормированные):
электроактивированная вода -- биологические исследования -- консервы для детского питания

Доп.точки доступа:
Федулова, А. В.; Афанасьева, П. А.

Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Статьи- результаты поиска

Вид поиска