Научная библиотека ВСГУТУ

Базы данных

Вид поиска

Книги

Статьи

Электронные издания ВСГУТУ

Статьи преподавателей ВСГУТУ

Вестник ВСГУТУ

Материалы конференций ВСГУТУ

Выберите поиск:
Что искать:

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=хранение колбасных изделий<.>)

Общее количество найденных документов : 5
Показаны документы с 1 по 5

637.523
Е70

Ересько, Г. А.
Хранение колбасных изделий в модифицированной газовой среде [Текст] / Г. А. Ересько, А. К. Башкирова, Е. В. Франко // Мяс. технологии. - 2008. - № 6. - С. 22-24.

ГРНТИ	65.59.31
УДК	637.523

Рубрики: Колбасное производство
Кл.слова (ненормированные):
модифицированная газовая среда -- хранение колбасных изделий -- вареные колбасные изделия

Доп.точки доступа:
Башкирова, А. К.; Франко, Е. В.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)

Найти похожие

637.523.68
Н76

Новые оболочки для продления сроков годности колбас [Текст] / Е. А. Евстафьева [и др.] // Мяс. технологии. - 2008. - № 6. - С. 40-42.

ГРНТИ	65.59.31
УДК	637.523.68

Рубрики: Колбасные изделия--Колбасные оболочки
Кл.слова (ненормированные):
барьерные полиамидные оболочки -- проницаемость оболочек -- хранение колбасных изделий -- колбасные оболочки -- полиамидные оболочки

Доп.точки доступа:
Евстафьева, Е. А.; Борисова, Т. Г.; Злобина, Е. К.; Голованова, П. М.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)

Найти похожие

Серов, А. В.
Антимикробный препарат на основе наносеребра для защиты колбас [Текст] / А. В. Серов, В. И. Шипулин, И. М. Шевченко // Мяс. индустрия. - 2010. - № 2. - С. 29-32. . - ISSN 0869-3528

ГРНТИ	65.59.31
УДК	637.524.4

Рубрики: Колбасные изделия--Защита
Кл.слова (ненормированные):
хранение колбасных изделий -- антимикробные препараты -- наночастицы серебра

Доп.точки доступа:
Шипулин, В. И.; Шевченко, И. М.

Найти похожие

Насонова, В. В.
Колбасные оболочки: разнообразие и конкуренция видов [Текст] / В. В. Насонова, П. М. Голованова, Н. М. Ревуцкая // Все о мясе. - 2012. - № 1. - С. 4-6

ГРНТИ

65.59.31

Рубрики: Колбасные изделия--Хранение
Кл.слова (ненормированные):
термическая обработка -- колбасные оболочки -- хранение колбасных изделий -- барьерные оболочки -- увеличение сроков годности -- фиброузные оболочки

Доп.точки доступа:
Голованова, П. М.; Ревуцкая, Н. М.

Найти похожие

Исследование качества показателей вареных колбас, упакованных в модифицированной газовой среде, в процессе хранения [Текст] / А. А. Семенова [и др.] // Все о мясе. - 2012. - № 1. - С. 8-12

ГРНТИ

65.59.31

Рубрики: Колбасные изделия--Хранение
Кл.слова (ненормированные):
мультисенсорный анализ -- микроструктурный анализ -- вареные колбасы -- хранение колбасных изделий -- модифицированная газовая среда

Доп.точки доступа:
Семенова, А. А.; Кузенцова, Т. Г.; Насонова, В. В.; Голованова, П. М.

Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Статьи- результаты поиска

Вид поиска