Поисковый запрос: (<.>K=функциональные ингредиенты<.>) |
Общее количество найденных документов : 42
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
| 641.1/.3
Б19
Бакулина, О. Н.
Стратегический инструмент инноваций - функциональные ингредиенты [Текст] / О. Н. Бакулина, Т. Э. Некрасова // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2008. - № 2. - С. 56-58.
Рубрики: Пищевые добавки--Функциональные ингредиенты
Кл.слова (ненормированные):
функциональные ингредиенты -- функциональные пищевые продукты
Доп.точки доступа:
Некрасова, Т. Э.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
2.
| 637.52
Л63
Лисицын, А. Б.
Влияние хлорида натрия и жесткости воды на свойства растворов-загустителей [Текст] / А. Б. Лисицын // Мяс. индустрия. - 2009. - № 2. - С. 10-13.
. - ISSN 0869-3528 Рубрики: Мясная промышленность--Функциональные ингредиенты
Кл.слова (ненормированные):
функциональные ингредиенты -- растворы каррагинана -- гидроколлоиды -- загустители-стабилизаторы
Доп.точки доступа:
Алиев, М. С.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
3.
| 663.674
К44
Кисломолочное мороженое с функциональными ингредиентами [Текст] / В. И. Ганина [и др.] // Молоч. пром-сть. - 2009. - № 7. - С. 63-64.
. - ISSN 0026-9026 Рубрики: Производство мороженого--Ингредиенты
Кл.слова (ненормированные):
кисломолочное мороженое -- пробиотические культуры -- мороженое с пробиотическими культурами -- функциональные ингредиенты
Доп.точки доступа:
Ганина, В. И.; Федотова, М. А.; Обелец, В. А.; Творогова, А. А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
4.
|
Тарасова, В. В.
Некоторые аспекты применения пищевых волокон при производстве хлебобулочных изделий [Текст] / В. В. Тарасова // Хлебопечение России. - 2010. - № 2. - С. 24-28.
Рубрики: Хлебобулочные изделия--Добавки
Кл.слова (ненормированные):
пищевые волокна -- хлебопекарные улучшители -- пищевые эмульгаторы -- функциональные ингредиенты -- обогащение хлебобулочных изделий
Найти похожие
|
5.
|
Пащенко, В.
Новые функциональные ингредиенты в технологии заварных пряников [Текст] / В. Пащенко // Хлебопродукты. - 2010. - № 6. - С. 32-34.
. - ISSN 0235-2508 Рубрики: Хлебобулочные изделия--Пряники
Кл.слова (ненормированные):
заварные пряники -- нетрадиционное сырье -- пищевой костный жир -- жмых амаранта -- функциональные ингредиенты
Найти похожие
|
6.
|
Разработка рационов и программ питания для спортсменов [Текст] / Э. С. Токаев, Р. Ю. Мироедов [и др.] // Мяс. технологии. - 2010. - № 6. - С. 6-9.
Рубрики: Спортсмены--Питание
Кл.слова (ненормированные):
гимнасты -- функциональные ингредиенты -- "Экасия" -- нутриентно сбалансированный модуль -- питание гимнастов
Доп.точки доступа:
Токаев, Э. С.; Мироедов, Р. Ю.; Соломахина, О. Ю.; Некрасов, Е. А.; Хасанов, А. А.
Найти похожие
|
7.
|
Ипатова, Л. Г.
Применение фитостеринов в жировых продуктах [Электронный ресурс] / Л. Г. Ипатова, А. А. Кочеткова // Молоч. пром-сть. - 2011. - № 3. - С. 70-71. - Режим доступа: http://eLibrary.ru
. - ISSN 0026-9026
Рубрики: Жировые продукты--Фитостерины
Кл.слова (ненормированные):
сердечно-сосудистые заболевания -- жировые продукты -- функциональные ингредиенты -- обогащение фитостеринами
Перейти к внешнему ресурсу: Научная электронная библиотека eLibrary
Доп.точки доступа:
Кочеткова, А. А.
Найти похожие
|
8.
|
Развитие производства пищевых предприятий на основе изучения потребительского поведения [Текст] / К. Л. Коновалов [и др.] // Пищ. пром-сть. - 2012. - № 5. - С. 64-67
. - ISSN 0235-2486
Рубрики: Пищевые продукты--Безопасность
Кл.слова (ненормированные):
потребительский рынок -- функциональные ингредиенты -- здоровье человека -- потребительское поведение -- безопасность пищевых продуктов -- здоровое питание
Доп.точки доступа:
Коновалов, К.Л.; Куприна, И. К.; Лосева, А. И.; Вагайцева, Е. А.; Тенешев, Е. И.
Найти похожие
|
9.
|
Слабоалкогольные напитки функционального назначения [Текст] / Т. М. Тананайко [и др.] // Пр-во спирта и ликероводочных изделий. - 2012. - №1. - С. 32-35.
. - ISSN 2073-3550
Рубрики: Алкогольные напитки--Сырье
Кл.слова (ненормированные):
антиоксиданты -- слабоалкогольные напитки -- алкопротекторные свойства -- функциональные ингредиенты -- растительное сырье
Доп.точки доступа:
Тананайко, Т.М.; Романченко, В.В.; Чуринина, И.И.; Садовничная, Г.Г.
Найти похожие
|
10.
|
Взаимодействие пищевых волокон с различными функциональными ингредиентами пищи [Текст] / В. В. Бессонов [и др.] // Вопр. питания. - 2012. - № 3. - С. 41-45
. - ISSN 0042-8833
Рубрики: Пищевые волокна
Кл.слова (ненормированные):
пищевые волокна -- функциональные ингредиенты -- микрокристаллическая целлюлоза -- пектин -- инулин
Доп.точки доступа:
Бессонов, В. В.; Байгарин, Е. К.; Горшунова, К. Д.; Семенова, П. А.; Нечаев, А. П.
Найти похожие
|
|
|
|
Книги
Стандартный