Поисковый запрос: (<.>K=ферментные препараты<.>) |
Общее количество найденных документов : 115
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Крикунова, Л. Н.
Современные подходы в оценке технологических свойств основного сырья спиртовой отрасли [Текст] / Л. Н. Крикунова, В. А. Поляков, Т. В. Андриенко // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2006. - № 10. - С. 37-41.
Рубрики: Спиртовое производство
Кл.слова (ненормированные):
сырье спиртовой отрасли -- зерновые культуры -- крахмальные гранулы -- реологические характеристики -- ферментные препараты -- спирт
Доп.точки доступа:
Поляков, В.А.; Андриенко, Т.В.
Найти похожие
|
2.
|
К вопросу о перспективности использования коллагенсодержащего сырья в продуктах питания [Текст] / Е. И. Титов [и др.] // Мяс. технологии. - 2006. - №11. - С. 8-12.
Рубрики: Мясная промышленность
Кл.слова (ненормированные):
электролиты -- ферментные препараты -- обработка мясного сырья
Доп.точки доступа:
Титов, Е.И.; Апраксина, С.К.; Митасева, Л.Ф.; Р.В.
Найти похожие
|
3.
|
Корячкина, С. Я.
Способ производства макаронных изделий из нетрадиционного сырья [Текст] / С. Я. Корячкина, Г. А. Осипова // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2006. - № 6. - С. 33-35.
Рубрики: Макаронное производство--Сырье
Кл.слова (ненормированные):
макароны -- нетрадиционное сырье -- зерновые макаронные изделия -- целловиридин Г3 -- Pentopan 500BG -- ферментные препараты
Доп.точки доступа:
Осипова, Г.А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
4.
| 664.746
М33
Матвеева, И.
Корректировка качества муки на основе ферментных препаратов [Текст] / И. Матвеева, Ю. Белибова, М. Попов // Хлебопродукты. - 2007. - № 3. - С. 55-57.
. - ISSN 0235-2508 Рубрики: Хлебопекарное производство--Мука
Кл.слова (ненормированные):
мука -- ферментные препараты -- качество муки -- корректировка муки
Доп.точки доступа:
Белибова, Ю.; Попов, М.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
5.
| 637.5'6/'8
Б18
Байболова, Л. К.
Влияние ферментных препаратов на качество продуктов из конины [Текст] / Л. К. Байболова // Мяс. индустрия. - 2007. - № 3. - С. 25-27.
. - ISSN 0869-3528 Рубрики: Мясные продукты--Конина
Кл.слова (ненормированные):
ферментные препараты -- ферментированное мясо
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
6.
| 637.5.04/.07
С30
Семенова, А. А.
Новый ферментный препарат "Протепсин" [Текст] / А. А. Семенова, Н. А. Нестеренко, М. И. Осадько // Мяс. технологии. - 2007. - № 7. - С. 48-49.
Рубрики: Мясная промышленность--Пищевые добавки
Кл.слова (ненормированные):
пищевые добавки -- посол мясного сырья -- ферментные препараты -- низкосортное мясное сырье
Доп.точки доступа:
Нестеренко, Н. А.; Осадько, М. И.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
7.
| 663.53
В58
Влияние различных осахаривающих средств на выход пищевого этилового спирта [Текст] / Е. А. Цед [и др.] // Пр-во спирта и ликероводочных изделий. - 2008. - № 2. - С. 35-37.
Рубрики: Спиртовое производство
Кл.слова (ненормированные):
осахаривающие средства -- пищевой этилоый спирт -- этиловый спирт -- ферментные препараты
Доп.точки доступа:
Цед, Е. А.; Баранов, О. М.; Кузьмина, А. А.; Королева, Л. М.; Волкова, С. В.; Василенко, З. В.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
8.
| 664.653.6
Б43
Белибова, Ю.
Корректировка хлебопекарных свойств пшеничной муки на основе биотехнологии [Текст] / Ю. Белибова // Хлебопродукты. - 2008. - № 7. - С. 48-50.
. - ISSN 0235-2508ББК 664.653.6
Рубрики: Хлебопекарное производство--Тесто
Кл.слова (ненормированные):
биохимические свойства пшеничной муки -- приготовление теста -- ферментные препараты -- пищевые добавки в тесте -- витаминно- энзимные премиксы
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
9.
| 637.334
Ш49
Шергин, А. Н.
Новый натуральный молокосвертывающий ферментный препарат компании "Даниско" [Текст] / А. Н. Шергин // Сыроделие и маслоделие. - 2009. - № 1. - С. 20-21.
Рубрики: Сыроделие--Ферментные препараты
Кл.слова (ненормированные):
молокосвертывающие ферментные препараты -- ферментные препараты
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
10.
| 663.81
Б63
Биокатализаторы в технологии соков с мякотью и пюре [Текст] / Л. В. Киселева [и др.] // Пиво и напитки. - 2009. - № 2. - С. 30-32.
. - ISSN 2072-9650 Рубрики: Сок--Биокатализаторы
Кл.слова (ненормированные):
сок с мякотью -- тыквенное сырье -- свекольное сырье -- морковное сырье -- ферментные препараты
Доп.точки доступа:
Киселева, Л. В.; Ломачинский, В. А.; Синицына, О. А.; Синицын, А. П.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
|
|
|
Книги
Стандартный