Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных

Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии

Выберите поиск:
Что искать:
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Поисковый запрос: (<.>K=томление<.>)
Общее количество найденных документов : 1
1.


   
    Факторы, влияющие на сенсорику свежего мяса [Текст] / А. Штибинг [и др.] // Мяс. технологии. - 2012. - № 12. - С. 42-44
ГРНТИ
65.59.01

Рубрики: Мясо--Качество
Кл.слова (ненормированные):
качество мяса -- свежее мясо -- стандартизация -- кулинарная обработка -- варка -- жарка -- тушение -- томление -- сенсорные характеристики -- DLG


Доп.точки доступа:
Штибинг, А.; Упманн, М.; Шмит, Б.; Тумель, Г.

Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога