Научная библиотека ВСГУТУ

Базы данных

Вид поиска

Книги

Статьи

Электронные издания ВСГУТУ

Статьи преподавателей ВСГУТУ

Вестник ВСГУТУ

Материалы конференций ВСГУТУ

Выберите поиск:
Что искать:

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>K=тиобарбитуровая кислота<.>)

Общее количество найденных документов : 1

637.5.04/.07
В26

Векшин, Н. Л.
Определение перекисного окисления липидов в говядине тиобарбитуровым тестом на малоновый диальдегид [Текст] / Н. Л. Векшин, А. Ф. Ревин, Н. В. Лазарева // Мяс. технологии. - 2007. - № 3. - С. 44-45.

ГРНТИ	65.59.03
УДК	637.5.04/.07	637.52

Рубрики: Мясная промышленность
Кл.слова (ненормированные):
перекисное окисление липидов -- малоновый диальдегид -- аскорбиновая кислота -- говяжий фарш -- тиобарбитуровая кислота -- гомогенат

Доп.точки доступа:
Ревин, А. Ф.; Лазарева, Н. В.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)

Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Статьи- результаты поиска

Вид поиска