Научная библиотека ВСГУТУ

Базы данных

Вид поиска

Книги

Статьи

Электронные издания ВСГУТУ

Статьи преподавателей ВСГУТУ

Вестник ВСГУТУ

Материалы конференций ВСГУТУ

Выберите поиск:
Что искать:

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=тестовые полуфабрикаты<.>)

Общее количество найденных документов : 5
Показаны документы с 1 по 5

664.653.6
К45

Китиссу, П.
Использование ферментов в технологии быстрозамороженных тестовых полуфабрикатов [Текст] / П. Китиссу, А. Андреев // Хлебопродукты. - 2009. - № 4. - С. 52-53. . - ISSN 0235-2508

ГРНТИ	65.33.03
УДК	664.653.6

Рубрики: Хлебопекарное производство--Тесто
Кл.слова (ненормированные):
быстрозамороженные тестовые полуфабрикаты -- хлеб с глюкоамилазой -- тестовые полуфабрикаты

Доп.точки доступа:
Андреев, А.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)

Найти похожие

Меликов, А. Г.
Обоснование конструктивных параметров и режима работы устройства для формования тестового полуфабриката [Текст] / А. Г. Меликов // Хлебопечение России. - 2013. - № 3. - С. 30-31.

ГРНТИ

65.33.35

Рубрики: Кондитерское производство--Оборудование--Азербайджан
Кл.слова (ненормированные):
тестовые полуфабрикаты -- коэффициент "прозрачности" -- риште -- национальные пищевые продукты -- мучные кондитерские изделия -- формование

Найти похожие

Использование растительных криопорошков и СО2-экстрактов для обогащения комбинированных продуктов питания / Г. И. Касьянов, О. В. Косенко, А. А. Запорожский [и др.] // Известия высших учебных заведений. Пищ. технология. - 2020. - № 5-6. - С. 38-42 . - ISSN 0579-3009

ГРНТИ

65.09.05

Рубрики: Пищевая промышленность--Сырье
Кл.слова (ненормированные):
мясорастительные паштеты -- рыборастительные пасты -- тестовые полуфабрикаты -- полуфабрикаты с начинкой -- криопорошки -- обогащение продуктов -- рецептуры -- исследования

Перейти к внешнему ресурсу: https://www.elibrary.ru/download/elibrary_44498350_30633370.pdf

Доп.точки доступа:
Касьянов, Г. И.; Косенко, О. В.; Запорожский, А. А.; Запорожская, С. П.; Белоусова, С. В.; Моранте, О. В.

Найти похожие

ГРНТИ

65.09.03

Рубрики: Пищевая промышленность--Пищевые продукты
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- мясорастительные паштеты -- рыборастительные бутербродные пасты -- тестовые полуфабрикаты -- полуфабрикаты с начинкой -- криопорошки -- СО2-экстракт -- обогащение продуктов

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст

Доп.точки доступа:
Касьянов, Г. И.; Косенко, О. В.; Запорожский, А. А.; Запорожская, С. П.; Белоусова, С. В.; Моранте, О. В.

Найти похожие

Файвишевский, М. Л.
Организация производства и применение мясных продуктов быстрого питания / М. Л. Файвишевский // Мясные технологии. - 2021. - № 4. - С. 16-19 . - ISSN 2308-2941

ГРНТИ

65.59.03