Научная библиотека ВСГУТУ

Базы данных

Вид поиска

Книги

Статьи

Электронные издания ВСГУТУ

Статьи преподавателей ВСГУТУ

Вестник ВСГУТУ

Материалы конференций ВСГУТУ

Выберите поиск:
Что искать:

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=термофильный стрептококк<.>)

Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3

Сорокина, Н. П.
Принципы подбора бактериальных концентратов для производства национальных видов сыров [Текст] / Н. П. Сорокина // Сыроделие и маслоделие. - 2012. - № 5. - С. 25-26. . - ISSN 2073-4018

ГРНТИ

65.63.39

Рубрики: Сыры--Закваски
Кл.слова (ненормированные):
заквасочные культуры -- термофильный стрептококк -- полутвердые сыры -- бактериальные концентраты

Найти похожие

Влияние молочнокислых бактерий на качество и хранимоспособность сливок-сырья для продуктов маслоделия / Г. М. Свириденко, М. Б. захарова, Н. В. Иванова, О. И. Смирнова // Молоч. пром-сть. - 2021. - № 1. - Ст. 50-53 . - ISSN 1019-8946

ГРНТИ

65.63.03

Рубрики: Молочная промышленность--Сырье
Кл.слова (ненормированные):
сливки-сырье -- ГОСТ 34355–2017 -- микробиологическе риски -- лактококки -- термофильный стрептококк -- хранимоспособность -- молочнокислын бактерии -- сливочное масло -- результаты исследований

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст

Доп.точки доступа:
Свириденко, Г. М.; захарова, М. Б.; Иванова, Н. В.; Смирнова, О. И.

Найти похожие

Термофильный стрептококк как перспективная культура для селекции / И. А. Функ, Е. Ф. Отт, Р. В. Дорофеев [и др.] // Молоч. пром-сть. - 2021. - № 12. - С. 10-11 . - ISSN 1019-8946

ГРНТИ

65.63.03

Рубрики: Молочная промышленность--Молочные продукты
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- термофильный стрептококк -- селекция -- технологические свойства -- биологические свойства -- энтерококки -- ГОСТ 34372–2017 -- заквасочные культуры -- исследования

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст

Доп.точки доступа:
Функ, И. А.; Отт, Е. Ф.; Дорофеев, Р. В.; Орлова, Т. Н.; Пушкарева, К. Е.

Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Статьи- результаты поиска

Вид поиска