Научная библиотека ВСГУТУ

Базы данных

Вид поиска

Книги

Статьи

Электронные издания ВСГУТУ

Статьи преподавателей ВСГУТУ

Вестник ВСГУТУ

Материалы конференций ВСГУТУ

Выберите поиск:
Что искать:

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>K=тендерометры<.>)

Общее количество найденных документов : 1

The interrelationship between sensory tenderness and shear force measured by the G2 Tenderometer and a Lloyd texture analyser fitted with a Warner-Bratzler head [Текст] / D. L. Hopkins [и др.] // Meat science. - 2013. - Vol. 93, Issue 4. - P. 838-842 . - ISSN 0309-1740

ГРНТИ

69.59.03

Рубрики: Meat--Shear force--Tenderness
Кл.слова (ненормированные):
shear force -- tenderometer -- Lloyd texture analyser -- beef -- lamb -- усилие среза -- тендерометры -- текстовые анализаторы Лойда -- говядина -- баранина

Доп.точки доступа:
Hopkins, D. L.; Lamb, T. A.; Kerr, M. J.; Ven, R. J. van

Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Статьи- результаты поиска

Вид поиска