Научная библиотека ВСГУТУ

Базы данных

Вид поиска

Книги

Статьи

Электронные издания ВСГУТУ

Статьи преподавателей ВСГУТУ

Вестник ВСГУТУ

Материалы конференций ВСГУТУ

Выберите поиск:
Что искать:

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>K=текстура свинины<.>)

Общее количество найденных документов : 1

Texture, sensory and swallowing characteristics of high-pressure-heat-treated pork meat gel as a dysphagia diet [Текст] / A. Tokifuji [и др.] // Meat science. - 2013. - Vol. 93, Issue 4. - P. 843-848 . - ISSN 0309-1740

ГРНТИ

65.59.03

Рубрики: Pork--Characteristics
Кл.слова (ненормированные):
texture characteristics -- sensory characteristics -- swallowing characteristics -- high-pressure -- dysphagia diet -- текстура свинины -- чувствительные характеристики -- каркасные структуры -- высокое давление

Доп.точки доступа:
Tokifuji, A.; Matsushima, Y.; Hachisuka, K.; Yoshioka, K.

Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Статьи- результаты поиска

Вид поиска