Поисковый запрос: (<.>K=творожные изделия<.>) |
Общее количество найденных документов : 9
Показаны документы с 1 по 9 |
1. 
|
Кисломолочные продукты. Товароведческий анализ [] // Товаровед продовольств. товаров. - 2005. - № 9. - С. 29-38.
ББК У9(2)306.7
Рубрики: Пищевая промышленность--Молочная промышленность
Кл.слова (ненормированные):
товароведческий анализ -- напитки -- творог -- творожные изделия -- кисломолочные продукты
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
2.
|
Павлова, Ж. П.
Творожные изделия с фитокомпонентами [Текст] / Ж. П. Павлова // Молоч. пром-сть. - 2006. - №10. - С. 58-59.
Рубрики: Кисломолочные продукты--Творожные изделия
Кл.слова (ненормированные):
пастоообразные творожные изделия -- творожные изделия
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
3.
| 637.146
Ю78
Юрова, Е. А.
Контроль показателей качества молока и продуктов его переработки (на примере определения массовой доли белка в твороге и творожных изделиях) [Текст] / Е. А. Юрова, Т. В. Кобзева // Молоч. пром-сть. - 2009. - № 1. - С. 39-41.
. - ISSN 0026-9026 Рубрики: Кисломолочные продукты--Творог
Кл.слова (ненормированные):
кисломолочные продукты -- творожные изделия -- творог
Доп.точки доступа:
Кобзева, Т. В.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
4.
|
Мельникова, Е. И.
Разработка технологии творога, обогащенного пшеничными пищевыми волокнами [Текст] / Е. И. Мельникова, Е. С. Скрыльникова, Е. С. Рудниченко // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2012. - № 4. - С. 52-54
. - ISSN 0579-3009
Рубрики: Молочные продукты--Обогащение
Кл.слова (ненормированные):
творог -- пшеничные пищевые волокна -- творожные изделия -- обогащенный творог
Доп.точки доступа:
Скрыльникова, Е. С.; Рудниченко, Е. С.
Найти похожие
|
5.
|
Святкина, Л. И.
Идентификация и потребительские свойства творожных изделий [Текст] / Л. И. Святкина // Товаровед продовольств. товаров. - 2014. - № 7. - С. 19-23.
. - ISSN 2074-9678
Рубрики: Кисломолочные продукты--Идентификация
Кл.слова (ненормированные):
творожные изделия -- фальсификация творожных изделий -- жирнокислотный состав -- идентификация творожных изделий -- творог -- потребительские свойства
Найти похожие
|
6.
|
Гаврилова, Н. Б.
Технология творожного десертного продукта (пудинга) с применением ультрафильтрации / Н. Б. Гаврилова, Ю. П. Вотинцев // Молоч. пром-сть. - 2016. - № 5. - С. 64-65
Рубрики: Молочная промышленность--Производство кисломолочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
пудинг -- творожные изделия -- производство кисломолочных продуктов -- ультрафильтрация -- технология производства -- органолептические показатели -- биологическая ценность -- патенты
Доп.точки доступа:
Вотинцев, Ю. П.
Найти похожие
|
7.
|
Клепкер, В. М.
Отделение влаги от творожного сгустка / В. М. Клепкер, Е. А. Гостищева // Молоч. пром-сть. - 2016. - № 1. - С. 34-35
. - ISSN 1019-8946
Рубрики: Молочная промышленность--Кисломолочные продукты
Кл.слова (ненормированные):
кисломолочные продукты -- творог -- творожные сгустки -- отделение влаги -- творожные изделия -- ГОСТы -- ТУ
Доп.точки доступа:
Гостищева, Е. А.
Найти похожие
|
8.
|
Святкина, Л. И.
Идентификация и потребительские свойства творожных изделий / Л. И. Святкина, В. Я. Андрухова // Товаровед продовольств. товаров. - 2016. - № 9. - С. 33-37
. - ISSN 2074-9678
Рубрики: Молочная промышленность--Творожные изделия
Кл.слова (ненормированные):
творожные изделия -- идентификация -- фальсификация -- молочные жиры -- жирно-кислотный состав -- творог -- потребительские свойства
Доп.точки доступа:
Андрухова, В. Я.
Найти похожие
|
9.
|
Производственный учет. Пересчет норм расхода сырья на творожные изделия и творожные полуфабрикаты // Молоч. пром-сть. - 2017. - № 2. - С. 75-76
. - ISSN 1019-8946
Рубрики: Молочная промышленность--Производство кисломолочных продуктов
Кл.слова (ненормированные):
производство кисломолочных продуктов -- творожные изделия -- творожные полуфабрикаты -- нормы расхода сырья -- производственный учет -- формулы расчетов -- молочные предприятия
Найти похожие
|
|
|
Книги
Стандартный