Поисковый запрос: (<.>K=твердые сыры<.>) |
Общее количество найденных документов : 5
Показаны документы с 1 по 5 |
1. 
|
Кузьмичева, М.
Что положим на бутерброд [Текст] / М. Кузьмичева // Рос. торговля. - 2007. - № 11. - С. 14-17
. - ISSN 1609-140ХББК У9(2)306.7
Рубрики: Пищевая промышленность--Сыры
Кл.слова (ненормированные):
твердые сыры -- импорт сыров -- плавленые сыры
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
2.
|
Давыдова, Е. А.
Разработка технологии твердых сыров с использованием липолитических ферментов [Текст] / Е. А. Давыдова, Т. А. Заболоцкая, А. Н. Лилишенцева // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2012. - № 7. - С. 21-24.
. - ISSN 2072-9669
Рубрики: Сыры--Ферменты
Кл.слова (ненормированные):
оценка сыров -- козья липаза -- овечья липаза -- липазы -- жирные кислоты -- липолитические ферменты -- твердые сыры
Доп.точки доступа:
Заболоцкая, Т. А.; Лилишенцева, А. Н.
Найти похожие
|
3.
|
Манукян, С. С.
Распределение твердости сыра "Лори" при двустороннем прессовании [Текст] / С. С. Манукян // Сыроделие и маслоделие. - 2014. - № 3. - С. 28-29.
. - ISSN 2073-4018
Рубрики: Сыры--Прессование
Кл.слова (ненормированные):
двустороннее прессование -- прессование сыра -- сыр "Лори" -- твердые сыры -- анизотропия сыра
Найти похожие
|
4.
|
Дунченко, Н. И.
Оценка рисков при производстве сыра "Российский" / Н. И. Дунченко, К. В. Михайлова, А. В. Попова // Сыроделие и маслоделие. - 2015. - № 6. - С. 30-32
. - ISSN 2073-4018
Рубрики: Молочная промышленность--Сыроделие
Кл.слова (ненормированные):
твердые сыры -- производство -- оценка качества -- безопасность -- риски -- метод экспертных оценок -- информационно-матричные модели
Доп.точки доступа:
Михайлова, К. В.; Попова, А. В.
Найти похожие
|
5.
|
Скрябина, О. В.
Управление качеством твердых сычужных сыров / О. В. Скрябина // Товаровед продовольств. товаров. - 2016. - № 9. - С. 59-63
. - ISSN 2074-9678
Рубрики: Молочная промышленность--Производство сыра
Кл.слова (ненормированные):
производство сыра -- твердые сыры -- готовая продукция -- контроль -- управление качеством
Доп.точки доступа:
Бессонова
Найти похожие
|
|
|
Книги
Стандартный