Авторизация
Фамилия
Пароль
Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ
Базы данных
Статьи- результаты поиска
Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии
Выберите поиск:
Ключевые слова
Автор
Заглавие
Год издания
Что искать:
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Поисковый запрос:
(<.>K=сычужная коагуляция<.>)
Общее количество найденных документов
:
1
>
1.
Смирнова, А. А.
Сычужная
коагуляция
: формирование микропартикулятов белков молока [Текст] / А. А. Смирнова, В. К. Штригуль, Д. А. Мироедов> // Сыроделие и маслоделие. - 2013. -
№ 1
. - С. 42-44. . - ISSN 2073-4018
ГРНТИ
65.63.03
Рубрики:
Молочная промышленность--
Сычужное
свертывание
Кл.слова (ненормированные):
имитаторы жира
--
сычужная
коагуляция
--
молочные белки
--
микропартикулят казеина
--
молокосвертывающие ферменты
Доп.точки доступа:
Штригуль, В. К.; Мироедов, Д. А.
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога