Научная библиотека ВСГУТУ

Базы данных

Вид поиска

Книги

Статьи

Электронные издания ВСГУТУ

Статьи преподавателей ВСГУТУ

Вестник ВСГУТУ

Материалы конференций ВСГУТУ

Выберите поиск:
Что искать:

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=сырье для хлеба<.>)

Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2

Пащенко, Л. П.
Продукты из биоактивированного зерна в технологии хлеба [Текст] / Л. П. Пащенко // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2006. - № 7. - С.41-46.

ГРНТИ	65.33.03
УДК	664.644.51

Рубрики: Хлебопекарное производство--Сырье
Кл.слова (ненормированные):
солодовые экстракты -- чечевичный солодовый экстракт -- сырье для хлеба

Найти похожие

664.644
З-98

Зюзько, А. С.
Эффективность использования комплексных улучшителей при изготовлении теста различными способами [Текст] / А. С. Зюзько, О. С. Герасимова, М. В. Сапунова // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2007. - № 5-6. - С. 38-39. . - ISSN 0579-3009

ГРНТИ	65.33.03
УДК	664.644

Рубрики: Хлебопекарное производство
Кл.слова (ненормированные):
улучшитель хлебопекарный -- пшеничная мука 1-го сорта -- опарный способ приготовления теста -- сырье для хлеба

Доп.точки доступа:
Герасимова, О. С.; Сапунова, М. В.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)

Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Статьи- результаты поиска

Вид поиска