Научная библиотека ВСГУТУ

Базы данных

Вид поиска

Книги

Статьи

Электронные издания ВСГУТУ

Статьи преподавателей ВСГУТУ

Вестник ВСГУТУ

Материалы конференций ВСГУТУ

Выберите поиск:
Что искать:

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>K=сырье для макаронного производства<.>)

Общее количество найденных документов : 1

664.69
Ю83

Юрчак, В. Г.
Исследование структурно-механических свойств полуфабрикатов при производстве макаронных изделий с сухим яичным белком [Текст] / В. Г. Юрчак, Т. П. Голикова, А. А. Альсаид // Хлебопечение России. - 2008. - № 2. - С. 14-16.

ГРНТИ	65.33.41
УДК	664.69

Рубрики: Макаронное производство--Добавки
Кл.слова (ненормированные):
яичный сухой белок -- сырье для макаронного производства -- макаронные изделия

Доп.точки доступа:
Голикова, Т. П.; Альсаид, А. А.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)

Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Статьи- результаты поиска

Вид поиска