Научная библиотека ВСГУТУ

Базы данных

Вид поиска

Книги

Статьи

Электронные издания ВСГУТУ

Статьи преподавателей ВСГУТУ

Вестник ВСГУТУ

Материалы конференций ВСГУТУ

Выберите поиск:
Что искать:

Найдено в других БД:

Статьи преподавателей ВСГУТУ (2)

Вестник ВСГУТУ (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=структурно-механические показатели<.>)

Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3

Влияние гуммиарабика на качественные показатели рубленных полуфабрикатов [Текст] // Мяс. индустрия. - 2006. - №8. - С. 46-48.

ГРНТИ	65.59.03
УДК	637.5.04/.07

Рубрики: Мясные продукты--Рубленные полуфабрикаты
Кл.слова (ненормированные):
структурно-механические показатели -- микроструктурные исследования -- состав фарша -- мясные рубленные полуфабрикаты

Найти похожие

Узаков, Я. М.
Влияние композиции рассола на микроструктуру мясных продуктов из верблюжатины / Я. М. Узаков, А. М. Таева, К. К. Макангали // Все о мясе. - 2016. - № 5. - С. 56-59

ГРНТИ

65.59.03

Рубрики: Мясная промышленность--Мясные продукты
Кл.слова (ненормированные):
верблюжатина -- мясные продукты -- гистологические исследования -- композиция рассола -- ягоды Годжи -- структурно-механические показатели

Доп.точки доступа:
Таева, А. М.; Макангали, К. К.

Найти похожие

Андреева, С. В.
Исследование технологических свойств мяса овец Забайкальской породы / С. В. Андреева, Т. Ц. Дагбаева, Т. Ф. Чиркина // Вестн. Вост.-Сиб. гос. ун-та технологий и упр. - 2015. - № 6. - С. 53-57 . - ISSN 2413-1997

ГРНТИ

65.59.03

Рубрики: Мясо--Свойства
Кл.слова (ненормированные):
баранина -- гидрофильность -- структурно-механические показатели -- технологические свойства -- результаты исследований

Доп.точки доступа:
Дагбаева, Т. Ц.; Чиркина, Т. Ф.

Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Статьи- результаты поиска

Вид поиска