Научная библиотека ВСГУТУ

Базы данных

Вид поиска

Книги

Статьи

Электронные издания ВСГУТУ

Статьи преподавателей ВСГУТУ

Вестник ВСГУТУ

Материалы конференций ВСГУТУ

Выберите поиск:
Что искать:

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>K=свойство теста<.>)

Общее количество найденных документов : 1

664.64.014
Г14

Гакова, О.
Инновационные способы обработки воды в производстве хлебобулочных изделий [Текст] / О. Гакова, Т. Цыганова, И. Святкин // Хлебопродукты. - 2008. - № 1. - С. 52-53. . - ISSN 0235-2508

ГРНТИ	65.33.03
УДК	664.64.014

Рубрики: Хлебопекарное производство--Обработка воды
Кл.слова (ненормированные):
обработка воды -- качество хлеба -- свойство теста -- плазмохимическая активация -- устройство "Аквадиск"

Доп.точки доступа:
Цыганова, Т.; Святкин, И.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)

Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Статьи- результаты поиска

Вид поиска