Научная библиотека ВСГУТУ

Базы данных

Вид поиска

Книги

Статьи

Электронные издания ВСГУТУ

Статьи преподавателей ВСГУТУ

Вестник ВСГУТУ

Материалы конференций ВСГУТУ

Выберите поиск:
Что искать:

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>K=растительные биополимеры<.>)

Общее количество найденных документов : 1

Петриченко, В. В.
Научные основы создания жировых глазурей с растительными биополимерами [Текст] / В. В. Петриченко, А. Е. Туманова // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2011. - № 9. - С. 8-10.

ГРНТИ

65.35.03

Рубрики: Кондитерские изделия--Добавки
Кл.слова (ненормированные):
растительные биополимеры -- глазурь -- функциональные кондитерские изделия -- жировые глазури -- обогащение кондитерских изделий

Доп.точки доступа:
Туманова, А. Е.

Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Статьи- результаты поиска

Вид поиска