Научная библиотека ВСГУТУ

Базы данных

Вид поиска

Книги

Статьи

Электронные издания ВСГУТУ

Статьи преподавателей ВСГУТУ

Вестник ВСГУТУ

Материалы конференций ВСГУТУ

Выберите поиск:
Что искать:

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>K=разделка говяжьих туш<.>)

Общее количество найденных документов : 1

Оценка качества отрубов, полученных при разделке говяжьих туш по ГОСТ 52601-2006 [Текст] / Ю. В. Татулов, И. В. Сусь [и др.] // Мяс. технологии. - 2010. - № 2. - С. 40-42.

ГРНТИ	65.59.03
УДК	637.5'62

Рубрики: Мясные продукты--Говядина
Кл.слова (ненормированные):
аминокислотный состав мяса -- энергетическая ценность говядины -- отруба -- нежность мяса -- разделка говяжьих туш

Доп.точки доступа:
Татулов, Ю.В.; Сусь, И. В.; Миттельштейн, Т. М.; Быканов, А. В.

Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Статьи- результаты поиска

Вид поиска