Научная библиотека ВСГУТУ

Базы данных

Вид поиска

Книги

Статьи

Электронные издания ВСГУТУ

Статьи преподавателей ВСГУТУ

Вестник ВСГУТУ

Материалы конференций ВСГУТУ

Выберите поиск:
Что искать:

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=производство шпика<.>)

Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2

Методы расчета йодного числа для оценки качества шпика // Мяс. индустрия. - 2016. - № 4. - С. 48-51 . - ISSN 0869-3528

ГРНТИ

65.59.23

Рубрики: Мясная индустрия--Мясные продукты
Кл.слова (ненормированные):
производство шпика -- мясные изделия -- жирнокислотный состав -- оценка качества -- йодное число -- методы расчета -- качество -- сроки годности

Найти похожие

Черкашина, Н. А.
Новая технология аналогового шпика: просто добавь воды / Н. А. Черкашина, А. А. Анисимова // Мяс. индустрия. - 2016. - № 5. - С. 17-19 . - ISSN 0869-3528

ГРНТИ

65.59.31

Рубрики: Мясная индустрия--Производство колбасных изделий
Кл.слова (ненормированные):
новые технологии -- производство шпика -- рецептуры -- переработка мяса -- производство колбасных изделий -- пищевые добавки

Доп.точки доступа:
Анисимова, А. А.

Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Статьи- результаты поиска

Вид поиска