Научная библиотека ВСГУТУ

Базы данных

Вид поиска

Книги

Статьи

Электронные издания ВСГУТУ

Статьи преподавателей ВСГУТУ

Вестник ВСГУТУ

Материалы конференций ВСГУТУ

Выберите поиск:
Что искать:

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=производство мучных изделий<.>)

Общее количество найденных документов : 5
Показаны документы с 1 по 5

Карачанская, Т. А.
Использование математических методов планирования эксперимента при выявлен факторов, влияющих на потребительские свойства заварных пряников / Т. А. Карачанская, И. Б. Красина, А. А. Фадеева // Известия высших учебных заведений.Пищ. технология. - 2016. - № 1. - С. 107-110 . - ISSN 0579-3009

ГРНТИ

65.33.35

Рубрики: Хлебопекарная промышленность--Производство мучных изделий
Кл.слова (ненормированные):
математическая модель -- производство мучных изделий -- уравнение регрессии -- планирование эксперимента -- заварны пряники -- показатели качества -- потребительские свойства

Доп.точки доступа:
Красина, И. Б.; Фадеева, А. А.

Найти похожие

Аксенова, Л. М.
Повышение сохранности пряничных изделий / Л. М. Аксенова, Н. Б. Кондратьев // Хлебопродукты. - 2016. - № 8. - С. 42-43

ГРНТИ

65.33.35

Рубрики: Хлебопекарная промышленность--Производство мучных изделий
Кл.слова (ненормированные):
пряники -- активность воды -- массовая доля влаги -- кондитерские изделия -- рецептуры -- производство мучных изделий

Доп.точки доступа:
Кондратьев, Н. Б.

Найти похожие

Бахмет, М. П.
Комплексный анализ кчества муки для производства овсяного печенья / М. П. Бахмет, Е. Е. Диколова, О. Г. Гриценко // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2016. - № 2-3. - С. 103-104 . - ISSN 0579-3009

ГРНТИ

65.33.35

Рубрики: Хлебопекарная промышленность--Производство мучных изделий
Кл.слова (ненормированные):
производство мучных изделий -- мука овсяная -- реология теста -- фаринографы -- экстенсографы -- амилографы -- овсяное печенье

Доп.точки доступа:
Диколова, Е. Е.; Гриценко, О. Г.

Найти похожие

Шалтумаев, Т. Ш.
Расширение ассортимента снековой продукции / Т. Ш. Шалтумаев, М. П. Могильный // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2016. - № 4. - С. 37-41 . - ISSN 0579-3009

ГРНТИ

65.33.35

Рубрики: Хлебопекарная промышленность--Производство мучных изделий
Кл.слова (ненормированные):
снеки -- маффины -- здорове питание -- химический состав продуктов -- ассортимент продукции -- пищевая ценность -- производство мучных изделий

Доп.точки доступа:
Могильный , М. П.

Найти похожие

Тарасенко, Н. А.
Влияние добавки порошка из семян экспарцета на функционально-технологические свойства сдобного печенья / Н. А. Тарасенко // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2016. - № 4. - С. 41-43 . - ISSN 0579-3009

ГРНТИ

65.33.35

Рубрики: Хлебопекарная промышленность--Производство мучных изделий
Кл.слова (ненормированные):
семена экспарцета -- производство мучных изделий -- сдобное печенье -- функциональное питание -- растительные белки -- обогащение пищевых продуктов

Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Статьи- результаты поиска

Вид поиска