Научная библиотека ВСГУТУ

Базы данных

Вид поиска

Книги

Статьи

Электронные издания ВСГУТУ

Статьи преподавателей ВСГУТУ

Вестник ВСГУТУ

Материалы конференций ВСГУТУ

Выберите поиск:
Что искать:

Найдено в других БД:

Книги (2)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=посолочные вещества<.>)

Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2

Давыдова, Р.
Особенности технологии производства салями / Р. Давыдова // Мяс. технологии. - 2013. - № 10. - С. 38-42. . - ISSN 2308-2941

ГРНТИ

65.59.31

Рубрики: Колбасы--Добавки
Кл.слова (ненормированные):
колбасы ферментированные -- пряности -- подкислители -- глютаматы -- посолочные вещества

Найти похожие

Жаринов, А. И.
Пищевые добавки и ингредиенты : особенности использования в технологии мясных продуктов / А. И. Жаринов, О. В. Кузнецова // Мясные технологии. - 2021. - № 3. - С. 30-35 . - ISSN 2308-2941

ГРНТИ

65.59.03

Рубрики: Мясная промышленность--Мясные продукты
Кл.слова (ненормированные):
мясные продукты -- пищевые добавки -- посолочные вещества -- пищевая соль -- нитрит натрия -- нитритно-посолочные смеси -- особенности использования

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст

Доп.точки доступа:
Кузнецова, О. В.

Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Статьи- результаты поиска

Вид поиска