Поисковый запрос: (<.>K=охлажденное мясо<.>) |
Общее количество найденных документов : 14
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Ростова, Е.
Охлажденный - значит, перспективный [Текст] / Е. Ростова // Новости торговли. - 2008. - № 5. - С. 36-39.
ББК У9(2)306.7
Рубрики: Пищевая промышленность--Мясо
Кл.слова (ненормированные):
охлажденное мясо -- упаковка -- охлажденные полуфабрикаты
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
2.
|
Лузан, В. Н.
Влияние условий замораживания на качество мясных полуфабрикатов [Текст] / В. Н. Лузан, И. И. Бадмаева, Л. А. Яблоненко // Мяс. индустрия. - 2006. - № 10. - С. 51-53.
Рубрики: Мясные продукты--Замораживание
Кл.слова (ненормированные):
мясные полуфабрикаты -- замораживание -- микроструктура мяса -- охлажденное мясо -- ВСГТУ
Доп.точки доступа:
Бадмаева, И.И.; Яблоненко, Л.А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
3.
| 637.5.037
К89
Кузьмичева, М. Б.
Обеспечение эффективности товародвижения охлажденного мяса [Текст] / М. Б. Кузьмичева // Мяс. индустрия. - 2009. - № 1. - С. 4-7.
. - ISSN 0869-3528 Рубрики: Мясо--Товародвижение
Кл.слова (ненормированные):
охлажденное мясо -- доставка охлажденного мяса -- мясо птицы -- товародвижение охлажденного мяса
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
4.
| 637.5
Л63
Лисицын, А. Б.
Состояние и тенденции развития мясной отрасли и науки о мясе [Текст] / А. Б. Лисицын // Все о мясе. - 2008. - № 6. - С. 4-9.
Рубрики: Мясная промышленность
Кл.слова (ненормированные):
развитие мясной отрасли -- "Электронный нос" -- хранение охлажденного мяса -- охлажденное мясо
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
5.
| 637.5.037
М61
Минаев, М. Ю.
Аспекты санитарно-микробиологического контроля охлажденного мяса [Текст] / М. Ю. Минаев, Д. С. Батаева, М. А. Краснова // Все о мясе. - 2008. - № 6. - С. 48-50.
Рубрики: Мясные продукты--Охлажденное мясо
Кл.слова (ненормированные):
охлажденное мясо -- микробиологический контроль -- хранение охлажденного мяса -- контаминация мясного сырья
Доп.точки доступа:
Батаева, Д. С.; Краснова, М. А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
6.
| 637.5.037
Н76
Новый эффективный биоконсервант для увеличения срока хранения охлажденного мяса [Текст] / М. А. Дибирасулаев [и др.] // Мяс. индустрия. - 2009. - № 11. - С. 17-20.
. - ISSN 0869-3528 Рубрики: Мясные продукты--Охлажденное мясо
Кл.слова (ненормированные):
биоконсервирование -- биоконсерванты -- охлажденное мясо -- хранение охлажденного мяса
Доп.точки доступа:
Дибирасулаев, М. А.; Большаков, О. В.; Адылов, А. В.; Авылов, Ч. К.; Стоянова, Л. Г.; Сультимова, Т. Д.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
7.
| 637.5.037
И37
Изменение свободных аминокислот и пептидов при хранении вакуум-упакованного охлажденного мяса с применением бактериоцина [Текст] / М. А. Дибирасулаев [и др.] // Мяс. индустрия. - 2009. - № 12. - С. 35-38.
. - ISSN 0869-3528 Рубрики: Мясные продукты--Упаковка
Кл.слова (ненормированные):
охлажденное мясо -- пептиды -- свободные аминокислоты -- термоусадочные упаковочные материалы -- вакуум-упаковка мяса -- хранение охлажденного мяса -- упаковка мясных продуктов
Доп.точки доступа:
Дибирасулаев, М. А.; Ганцов, Ш. К.; Адылов, А. В.; Алигаджиева, Л. М.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
8.
|
Костенко, Ю. Г.
О проблеме производства охлажденного мяса длительного срока годности [Текст] / Ю. Г. Костенко, Б. Е. Гутник, М. Х. Искаков // Все о мясе. - 2009. - № 6. - С. 18-20.
Рубрики: Мясные продукты--Охлажденное мясо
Кл.слова (ненормированные):
охлажденное мясо -- хранение охлажденного мяса -- охлажденная свинина -- вакуумная упаковка
Доп.точки доступа:
Гутник, Б. Е.; Искаков, М. Х.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
9.
|
Чернуха , И. М.
Фракционный состав белков охлажденной свинины [Текст] / И. М. Чернуха , О. Е. Усанова // Мяс. индустрия. - 2010. - № 4. - С. 15-18.
. - ISSN 0869-3528 Рубрики: Мясные продукты--Свинина
Кл.слова (ненормированные):
микробиологические исследования -- охлажденное мясо -- созревание мяса -- миофибриллярные белки
Доп.точки доступа:
Усанова, О. Е.
Найти похожие
|
10.
|
Костенко, Ю. Г.
Развитие микроорганизмов при хранении мясных продуктов в условиях различной температуры [Текст] / Ю. Г. Костенко, М. А. Краснова // Мяс. индустрия. - 2011. - № 12. - С. 50-53.
. - ISSN 0869-3528
Рубрики: Мясные продукты--Микроорганизмы
Кл.слова (ненормированные):
хранение мясных продуктов -- охлажденное мясо -- прогнозная микробиология
Доп.точки доступа:
Краснова, М. А.
Найти похожие
|
|
|
|
Книги
Стандартный