Научная библиотека ВСГУТУ

Гидродинамика процесса охлаждения жидких пищевых сред в потоке [Текст] / А. С. Бредихин [и др.] // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2013. - № 11. - С. 5-7 . - ISSN 2072-9669

ГРНТИ

68.39.71

Рубрики: Пищевые продукты--Молочная сыворотка
Кл.слова (ненормированные):
обработка пищевых продуктов -- жидкие пищевые среды -- молочная сгущенная сыворотка -- гидродинамика -- охлаждение -- кристаллизация лактозы -- скребковый теплообменник

Доп.точки доступа:
Бредихин, А. С.; Червецов, В. В.; Бредихин, С. А.; Рашкин, К. А.

Найти похожие

Калашникова, Л. И.
Химические аспекты процесса термодеструкции жирных кислот при производстве фри-продукции [Текст] / Л. И. Калашникова, М. Д. Назарько, В. Г. Лобанов // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2013. - № 5-6. - С. 8-10 . - ISSN 0579-3009

ГРНТИ

65.13.19

Рубрики: Пищевые продукты--Обработка
Кл.слова (ненормированные):
обработка пищевых продуктов -- термообработка -- термодеструкция -- масла -- фритюрные жиры -- жирные кислоты -- продукты окисления -- полимеры -- пищевая ценность

Доп.точки доступа:
Назарько, М. Д.; Лобанов, В. Г.

Найти похожие

Соснин, М. Д.
Предобработка нитевидной микроплазмой при поддержке термоэлектронной эмиссии в процессе сублимационной сушки плодов манго / М. Д. Соснин, И. А. Шорсткий // Техника и технология пищ. пр-в. - 2020. - № 4. - С. 681-689 . - ISSN 2074-9414

ГРНТИ

65.53.03

Рубрики: Пищевая промышленность--Исследования
Кл.слова (ненормированные):
плоды манго -- сублимационная сушка -- микроплазма -- электропорация -- обработка пищевых продуктов -- импульсное электрическое поле -- экзотические фрукты

Перейти к внешнему ресурсу: https://e.lanbook.com/reader/journalArticle/582997/#1

Доп.точки доступа:
Шорсткий, И. А.

Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Статьи- результаты поиска

Вид поиска