Научная библиотека ВСГУТУ

Базы данных

Вид поиска

Книги

Статьи

Электронные издания ВСГУТУ

Статьи преподавателей ВСГУТУ

Вестник ВСГУТУ

Материалы конференций ВСГУТУ

Выберите поиск:
Что искать:

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=нативная клейковина<.>)

Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2

Бобренева, И. В.
Разработка перспективных видов ингредиентов на основе вторичного растительного сырья / И. В. Бобренева, В. И. Степанов // Мяс. индустрия. - 2016. - № 9. - С. 36-39 . - ISSN 0869-3528

ГРНТИ

65.09.30

Рубрики: Пищевая промышленность--Мясная индустрия
Кл.слова (ненормированные):
соевые продукты -- мясная индустрия -- пищевые текстураты -- нативная клейковина -- текстура клейковины -- модельные образцы -- вторичное растительное сырье

Доп.точки доступа:
Степанов, В. И.

Найти похожие

Бобренева, И. В.
Новые виды полифункциональных пищевых добавок на основе текстурата клейковины / И. В. Бобренева, Д. А. Мерников // Мяс. индустрия. - 2017. - № 5. - С. 44-46 . - ISSN 0869-3528

ГРНТИ

65.55.37

Рубрики: Пищевкусовая промышленность--Мясная индустрия
Кл.слова (ненормированные):
мясная индустрия -- пищевые добавки -- пищевая добавка Текст 1 -- Текст 2 -- ТУ на добавки -- качество -- нативная клейковина -- замена импортных соевых продуктов

Доп.точки доступа:
Мерников, Д. А.

Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Статьи- результаты поиска

Вид поиска