Научная библиотека ВСГУТУ

Базы данных

Вид поиска

Книги

Статьи

Электронные издания ВСГУТУ

Статьи преподавателей ВСГУТУ

Вестник ВСГУТУ

Материалы конференций ВСГУТУ

Выберите поиск:
Что искать:

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=мясные рубленные полуфабрикаты<.>)

Общее количество найденных документов : 7
Показаны документы с 1 по 7

Влияние гуммиарабика на качественные показатели рубленных полуфабрикатов [Текст] // Мяс. индустрия. - 2006. - №8. - С. 46-48.

ГРНТИ	65.59.03
УДК	637.5.04/.07

Рубрики: Мясные продукты--Рубленные полуфабрикаты
Кл.слова (ненормированные):
структурно-механические показатели -- микроструктурные исследования -- состав фарша -- мясные рубленные полуфабрикаты

Найти похожие

637.521.427
Н63

Николаева, С. В.
Численные методы определения марки гуммиарабика при производстве полуфабрикатов [Текст] / С. В. Николаева, С. А. Красников, И. Н. Дмитриев // Мяс. индустрия. - 2007. - № 7. - С. 62-64. . - ISSN 0869-3528

ГРНТИ	65.59.29
УДК	637.521.427

Рубрики: Мясные продукты--Полуфабрикаты
Кл.слова (ненормированные):
гуммиарабик -- пищевые волокна -- мясные рубленные полуфабрикаты -- фарш мясной

Доп.точки доступа:
Красников, С. А.; Дмитриев, И. Н.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)

Найти похожие

637.521.47
Б66

Битуева, Э. Б.
Способ обогащения мясных продуктов железом [Текст] / Э. Б. Битуева, А. В. Рябушева // Мяс. индустрия. - 2007. - № 10. - С. 45-46. . - ISSN 0869-3528

ГРНТИ	65.59.29
УДК	637.521.47

Рубрики: Мясные продукты--Добавки
Кл.слова (ненормированные):
пищевые добавки -- дефицит железа -- мясные рубленные полуфабрикаты -- обогащение мясных продуктов -- ВСГТУ

Доп.точки доступа:
Рябушева, А. В.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)

Найти похожие

637.521.473
В19

Васильев, С. С.
Влияние ламидана на качество рубленных полуфабрикатов [Текст] / С. С. Васильев, В. Н. Лузан, С. В. Цырендоржиева // Мяс. индустрия. - 2007. - № 12. - С. 60-63. . - ISSN 0869-3528

ГРНТИ	65.59.29
УДК	637.521.473

Рубрики: Мясные полуфабрикаты--Добавки
Кл.слова (ненормированные):
мясные рубленные полуфабрикаты -- котлеты -- пищевые добавки

Доп.точки доступа:
Лузан, В. Н.; Цырендоржиева, С. В.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)

Найти похожие

637.514.47
Ш68

Шленская, Т. В.
Использование овсяных хлопьев при производстве мясных рубленных полуфабрикатов [Текст] / Т. В. Шленская, З. А. Бочкарева // Мяс. технологии. - 2008. - № 1. - С. 40-42.

ГРНТИ	65.59.03
УДК	637.514.47

Рубрики: Мясная промышленность
Кл.слова (ненормированные):
мясные рубленные полуфабрикаты -- овсяные хлопья

Доп.точки доступа:
Бочкарева, З. А.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)

Найти похожие

637.521.473
И61

Инербаева, И. А.
Органолептическая оценка мясных рубленных полуфабрикатов с плодово-ягодными добавками [Текст] / И. А. Инербаева, Т. И. Бокова, О. С. Желтышева // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2009. - № 12. - С. 47-48.

ГРНТИ	65.59.29
УДК	637.521.473

Рубрики: Мясные продукты--Добавки
Кл.слова (ненормированные):
мясные рубленные полуфабрикаты -- котлеты из конины -- плодово-ягодные добавки

Доп.точки доступа:
Бокова, Т. И.; Желтышева, О. С.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)

Найти похожие

Баженова, Б. А.
Технология замороженных полуфабрикатов из мяса яков с белково-жировой эмульсией [Текст] / Б. А. Баженова, Г. Н. Амагзаева, И. А. Вторушина // Мяс. индустрия. - 2011. - № 10. - С. 41-44. . - ISSN 0869-3528

ГРНТИ

65.59.29

Рубрики: Мясные полуфабрикаты--Добавки
Кл.слова (ненормированные):
белково-жировые эмульсии -- мясные рубленные полуфабрикаты -- замороженные полуфабрикаты -- котлетный фарш -- биологически активные добавки -- селен -- мясо яков -- ВСГТУ

Доп.точки доступа:
Амагзаева, Г. Н.; Вторушина, И. А.

Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Статьи- результаты поиска

Вид поиска