Научная библиотека ВСГУТУ

Базы данных

Вид поиска

Книги

Статьи

Электронные издания ВСГУТУ

Статьи преподавателей ВСГУТУ

Вестник ВСГУТУ

Материалы конференций ВСГУТУ

Выберите поиск:
Что искать:

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=мука соевая<.>)

Общее количество найденных документов : 5
Показаны документы с 1 по 5

664.662
К89

Кузнецова, Л. И.
Развитие технологий заварных сортов хлебобулочных изделий с использованием ржаной муки [Текст] / Л. И. Кузнецова, Р. Д. Поландова // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2007. - № 5. - С. 60-62.

ГРНТИ	65.33.03
УДК	664.662

Рубрики: Хлебобулочные изделия--Заварной хлеб
Кл.слова (ненормированные):
мука соевая -- мука ржаная -- хлеб заварной

Доп.точки доступа:
Поландова, Р. Д.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)

Найти похожие

664.641.2
М19

Маликова, В. И.
Актуальность применения генетически немодифицированной сои в хлебопекарной промышленности (на основе опыта компании "Сояпротеин") [Текст] / В. И. Маликова // Хлебопечение России. - 2008. - № 1. - С. 21-22.

ГРНТИ	65.33.03
УДК	664.641.2

Рубрики: Хлебопекарное производство
Кл.слова (ненормированные):
мука соевая -- ГМО -- сырье для хлебобулочных изделий

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)

Найти похожие

664.661
Г23

Гатько, Н. Н.
Использование соевой муки в приготовлении сдобных хлебобулочных изделий [Текст] / Н. Н. Гатько, А. Г. Варламова // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2009. - № 1. - С. 72-74. . - ISSN 0579-3009

ГРНТИ	65.33.29
УДК	664.661

Рубрики: Хлебобулочные изделия--Сдобные булочки
Кл.слова (ненормированные):
сдобные хлебобулочные изделия -- мука соевая

Доп.точки доступа:
Варламова, А. Г.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)

Найти похожие

Лисова, О. В.
Соя в анналах истории и на обычной кухне [Текст] / О. В. Лисова // Все о мясе. - 2009. - № 4. - С. 57-58.

ГРНТИ	65.09.03
УДК	641.3

Рубрики: Питание--Соя
Кл.слова (ненормированные):
тофу -- мука соевая -- продукты из сои -- соевый творог

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)

Найти похожие

Милорадова, Е. В.
Комплексная обработка соевой полуобезжиренной муки ферментными препаратами различного спектра действия [Текст] / Е. В. Милорадова // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2010. - № 3. - С. 45-47.

ГРНТИ	65.33.03
УДК	664.641.2

Рубрики: Хлебопекарное производство--Сырье
Кл.слова (ненормированные):
мука соевая -- мука полуобезжиренная -- ферментные препараты -- пищевая ценность -- мультиэнзимная композиция -- модификация белков

Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Статьи- результаты поиска

Вид поиска