Поисковый запрос: (<.>K=мука<.>) |
Общее количество найденных документов : 450
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Грибовский, С. А.
Формирование собственного рынка продовольственного зерна для мукомольно-крупяной промышленности Западной Сибири [] / С.А.Грибовский // Экономика с.-х. и перераб.предприятий. - 2003. - С.58-60. - С. №4
. - ISSN 0235-2494ББК У9(2)306.7
Рубрики: Мукомольная промышленность--Западная Сибирь
Кл.слова (ненормированные):
мука -- зерно
Найти похожие
|
2.
|
Нилова , Л.
Товароведение и экспертиза зерномучных товаров [] / Л. Нилова // Товаровед продовольств. товаров. - 2005. - № 6. - С. 41-69.
ББК У9(2)306.7
Рубрики: Пищевая промышленность--Зерновое производство
Кл.слова (ненормированные):
крупа -- мука -- хлеб -- хлебобулочные изделия -- макароны -- зерномучные изделия
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
3.
|
Суворов, И.
Зачем обогащать муку витаминами [Текст] / И. Суворов // Хлебопродукты. - 2006. - №10. - С. 37.
Рубрики: Хлебопекарное производство--сырье
Кл.слова (ненормированные):
обогащение муки -- мука -- витамины -- улучшители муки -- сырье
Найти похожие
|
4.
|
Сухая пшеничная клейковина - эффективный улучшитель муки [Текст] / В. Колпакова [и др.] // Хлебопродукты. - 2006. - №10. - С. 50-53.
Рубрики: Хлебопекарное производство--сырье
Кл.слова (ненормированные):
мука -- улучшители муки -- сырье
Доп.точки доступа:
Колпакова, В.; Юдина, Т.; Севериненко, С.; Ванин, С.
Найти похожие
|
5.
|
Цыганова, Т.
Хлеб для людей, страдающих ожирением [Текст] / Т. Цыганова, С. Классина, О. Устинова // Хлебопродукты. - 2006. - №11. - С. 34-35.
Рубрики: Хлебобулочные изделия--хлеб диетический
Кл.слова (ненормированные):
гречневая мука -- овсяная мука -- рецептура хлеба -- тесто -- реологические свойства теста -- хлеб диетический -- пшеничная мука -- хлеб диетический
Доп.точки доступа:
Классина, С.; Устинова, О.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
6.
|
Косован, А. П.
Экономические и социальные аспекты производства хлеба с использованием ржаной муки [Текст] / А. П. Косован // Хлебопечение России. - 2006. - №6. - С. 4-5.
Рубрики: Хлебопекарное производство--сырье
Кл.слова (ненормированные):
ржаная мука -- мука
Найти похожие
|
7.
|
Люшинская, И. И.
Влияние электроактивированной воды на микробиологическое состояние муки и качество хлебобулочных изделий [Текст] / И. И. Люшинская // Хлебопечение России. - 2006. - №6. - С. 20.
Рубрики: Хлебопекарное производство--Сырье
Кл.слова (ненормированные):
электроактивированная вода -- вода в хлебопечении -- "картофельная болезнь" -- микробиологические исследования -- качество хлеба -- мука
Найти похожие
|
8.
|
Санина, Т. В.
Повышение пищевой ценности хлебобулочных изделий массового потребления [Текст] / Т. В. Санина, Е. И. Пономарева, О. Н. Воропаева // Хлебопечение России. - 2006. - № 6. - 28-29.
Рубрики: Хлебобулочные изделия--Обогащение
Кл.слова (ненормированные):
сырье -- мука -- витаминная ценность -- обогащение хлебобулочных изделий
Доп.точки доступа:
Пономарева, Е.И.; Воропаева, О.Н.
Найти похожие
|
9.
| 664.65.05
К71
Косован, А. П.
Современная наука в технологии и технике хлебопекарной промышленности [Текст] / А. П. Косован // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2007. - № 1. - С. 7-11.
Рубрики: Хлебопекарное производство
Кл.слова (ненормированные):
биоактивированная соевая масса -- мука -- сотрудничество -- дегустации
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
10.
|
Зелинский, Г. С.
О контроле качества и безопасности муки и крупы [Текст] / Г. С. Зелинский // Хлебопродукты. - 2007. - № 2. - С. 8-9.
. - ISSN 0235-2508 Рубрики: Мукомольное производство
Кл.слова (ненормированные):
мука -- крупа -- контроль качества -- государственный контроль -- безопасность пищевых продуктов
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
|
|
|
Книги
Стандартный