Поисковый запрос: (<.>K=молочная кислота<.>) |
Общее количество найденных документов : 33
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
| 637.131.8
Е16
Евелева, В. В.
Лактатсодержащие добавки в технологиях переработки молока [Текст] / В. В. Евелева, Л. А. Забодалова, А. Л. Рублев // Молоч. пром-сть. - 2007. - № 10. - С. 51-52.
. - ISSN 0026-9026 Рубрики: Молочная промышленность--Пищевые добавки
Кл.слова (ненормированные):
пищевые добавки -- лактатсодержащие добавки -- молочная кислота -- лактаты
Доп.точки доступа:
Забодалова, Л. А.; Рублев, А. Л.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
2.
| 664
Ф53
Филимонова, И. Н.
Новый стандарт на кислоту молочную пищевую [Текст] / И. Н. Филимонова, В. В. Евелева, Д. Х. Кулев // Пищевая пром-сть. - 2007. - № 12. - С. 14-15.
. - ISSN 0235-2486 Рубрики: Пищевая промышленность
Кл.слова (ненормированные):
вспомогательные материалы -- молочная кислота
Доп.точки доступа:
Евелева, В. В.; Кулев, Д. Х.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
3.
| 637.5.04/.07
Е16
Евелева, В. В.
Преимущества применения лактатсодержащих пищевых добавок в производстве мясной и рыбной продукции [Текст] / В. В. Евелева // Пищ. ингредиенты: сырье и добавки. - 2007. - № 2. - С. 68-71.
Рубрики: Мясная промышленность--Пищевые добавки
Рыбная промышленность--Пищевые добавки
Кл.слова (ненормированные):
лактатсодержащие пищевые добавки -- добавки в рыбные продукты -- добавки в мясные продукты -- молочная кислота
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
4.
| 637.513
Е26
Евстафьева, Е. А.
Биополимерные композиции для защиты мясных продуктов [Текст] / Е. А. Евстафьева, П. М. Голованова, О. А. Сорокина // Мяс. технологии. - 2008. - № 3. - С. 12-13.
Рубрики: Мясная промышленность--Упаковка
Кл.слова (ненормированные):
упаковка мясных продуктов -- защита мясных продуктов -- эфирное масло имбиря -- молочная кислота
Доп.точки доступа:
Голованова, П. М.; Сорокина, О. А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
5.
| 637.5.04/.07
М60
Милковски, Э. Л.
Мясная продукция может "жить" долго [Текст] / Э. Л. Милковски, В. Мурманн // Мяс. технологии. - 2008. - № 3. - С. 52-54.
Рубрики: Мясная промышленность
Кл.слова (ненормированные):
пищевые добавки -- лактата натрия -- молочная кислота -- упаковка мясных продуктов -- модифицированная газовая среда
Доп.точки доступа:
Мурманн, В.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
6.
| 637.54
Е16
Евелева, В. В.
Повышение безопасности и качества продукции птицепереработки [Текст] / В. В. Евелева, Н. Л. Андреева, Е. А. Крюкова // Мяс. технологии. - 2009. - № 2. - С. 57-59.
Рубрики: Мясные продукты--Мясо птицы
Кл.слова (ненормированные):
мясо птицы -- молочная кислота -- лактосодержащие добавки
Доп.точки доступа:
Андреева, Н. Л.; Крюкова, Е. А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
7.
| 641.1/.3
Н73
Новинюк, Л. В.
Биодоступная пищевая добавка лактат магния [Текст] / Л. В. Новинюк // Пищ. ингредиенты: сырье и добавки. - 2009. - № 2. - С. 73.
Рубрики: Пищевые добавки--Лактат магния
Кл.слова (ненормированные):
обогащение пищевых продуктов -- диетические добавки -- молочная кислота -- лактат магния
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
8.
| 641.1/.3
М75
Молочная кислота и лактаты в пищевой промышленности [Текст] / Е. В. Евелева [и др.] // Пищ. ингредиенты: сырье и добавки. - 2009. - № 2. - С. 52-53.
Рубрики: Пищевые добавки--Молочная кислота
Кл.слова (ненормированные):
молочная кислота -- лактат калия -- стандарты на пищевые добавки -- лактат натрия
Доп.точки доступа:
Евелева, Е. В.; Кулев, Д. Х.; Черпалова, Т. М.; Филимонова, И. Н.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
9.
|
Евелева, В. В.
Повышение безопасности и качества продукции птицефабрики [Текст] / В. В. Евелева, Н. Л. Андреева, Е. А. Крюкова // Товаровед продовольств. товаров. - 2010. - № 3. - С. 51-53.
Рубрики: Мясные продукты--Мясо птицы
Кл.слова (ненормированные):
мясо птицы -- лактатсодержащие добавки -- молочная кислота
Доп.точки доступа:
Андреева, Н. Л.; Крюкова, Е. А.
Найти похожие
|
10.
|
Ли, Г. Т.
Технология соевой и молочно-соевой творожной массы [Текст] / Г. Т. Ли, Н. В. Сенченко // Молоч. пром-сть. - 2010. - № 4. - С. 69-70.
. - ISSN 0026-9026 Рубрики: Кисломолочные продукты
Кл.слова (ненормированные):
молочная кислота -- соевые белковые препараты -- творожная масса -- белковые препараты
Доп.точки доступа:
Сенченко, Н. В.
Найти похожие
|
|
|
|
Книги
Стандартный