Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных

Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии

Выберите поиск:
в найденном
Что искать:
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>K=микробиологическая порча<.>)
Общее количество найденных документов : 12
Показаны документы с 1 по 10
 1-10    11-12 
1.
637.5.04/.07
Л63

    Лисицын, А. Б.
    Основные факторы повышения стойкости мясопродуктов к микробиологической порче [Текст] / А. Б. Лисицын, А. А. Семенова, М. А. Ципнаев // Все о мясе. - 2007. - № 3. - С. 16-23. . - ISSN 0026-9026
ГРНТИ
65.59.03
УДК
637.5.04/.07
Рубрики: Мясные продукты--Микробиологическая порча
Кл.слова (ненормированные):
теория "барьеров" -- барьеры -- активность воды -- величина pH -- микробиологическая порча


Доп.точки доступа:
Семенова, А. А.; Ципнаев, М. А.; Ляйстнер, Л.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)

Найти похожие
2.


   
    Современные технологические решения для повышения сроков годности хлебобулочных изделий [Текст] / М. Н. Костюченко [и др.] // Хлебопечение России. - 2012. - № 1. - С. 10-12.
ГРНТИ
65.33.29

Рубрики: Хлебобулочные изделия--Хранение
Кл.слова (ненормированные):
болезни хлеба -- микробиологическая порча -- цветочная пыльца -- перга -- упаковочные материалы -- замораживание -- порча хлеба


Доп.точки доступа:
Костюченко, М. Н.; Шлеленко, Л. А.; Тюрина, О. Е.; Быковченко, Т. В.; Невская, Е. В.

Найти похожие
3.


    Полякова, С. П.
    Повышение устойчивости кондитерских и хлебобулочных изделий к микробиологической порче [Текст] / С. П. Полякова, О. А. Сидорова // Пищ. пром-сть. - 2012. - № 5. - С. 16-18 . - ISSN 0235-2486
ГРНТИ
65.33.29
65.09.03

Рубрики: Хлебобулочные изделия--Устойчивость
Кл.слова (ненормированные):
проращивание зерна -- хлеб зерновой -- микробиологическая порча -- устойчивость хлебобулочных изделий -- зефир


Доп.точки доступа:
Сидорова, О. А.

Найти похожие
4.


    Снежко, А. Г.
    Эффективные составы для антимикробной обработки колбас [Текст] / А. Г. Снежко, М. И. Губанова // Мяс. индустрия. - 2013. - № 2. - С. 37-41. . - ISSN 0869-3528
ГРНТИ
65.59.01

Рубрики: Колбасные изделия--Оболочки
Кл.слова (ненормированные):
микробиологическая порча -- органические кислоты -- антиоксиданты -- колбасные оболочки -- бактериоцины -- антибиотики -- антимикробная защита


Доп.точки доступа:
Губанова, М. И.

Найти похожие
5.


   
    Расширяем ассортимент мучных кондитерских изделий для космонавтов / Ф. М. Кветный [и др.] // Пищ. пром-сть. - 2013. - № 6. - С. 36-37. . - ISSN 0235-2486
ГРНТИ
65.33.35

Рубрики: Хранение
Кл.слова (ненормированные):
питание космонавтов -- мучные кондитерские изделия -- кексы -- тепловая обработка -- микробиологическая порча


Доп.точки доступа:
Кветный, Ф. М.; Шлеленко, Л. А.; Тюрина, О. Е.; Борисова, А. Е.; Невская, Е. В.; Павлова, Л. П.

Найти похожие
6.


   
    Компьютерное прогнозирование рисков контаминации популяциями микроорганизмов мясного сырья в процессе хранения / В. И. Фомушкин [и др.] // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2015. - № 7. - С. 12-16 . - ISSN 2072-9669
ГРНТИ
65.59.03

Рубрики: Мясная промышленность--Мясное сырье
Кл.слова (ненормированные):
мясное сырье -- микробное обсеменение -- микробиологическая порча -- риски -- компьютерная математическая модель


Доп.точки доступа:
Фомушкин, В. И.; Бородин, А. В.; Благовещенский, И. Г.; Карелина, Е. Б.

Найти похожие
7.


   
    Изучение влагосорбционных свойств гречневой круты / К. Б. Гурьева [и др.] // Товаровед продовольств. товаров. - 2015. - № 10. - С. 7-9 . - ISSN 2074-9678
ГРНТИ
65.29.33

Рубрики: Крупяное производство--Гречневая крупа
Кл.слова (ненормированные):
гречневая крупа -- влажность -- активность воды -- изотермы сорбции -- микробиологическая порча -- режимы хранения -- критические значения -- рекомендации


Доп.точки доступа:
Гурьева, К. Б.; Сумелиди, Ю. О.; Белецкий, С. Л.; Карташева, М. А.

Найти похожие
8.


   
    Изучение взаимосвязи активности воды, гречневой крупы и влагосорбционных свойств / Ю. О. Сумеледи [и др.] // Товаровед продовольств. товаров. - 2015. - № 11. - С. 9-12 . - ISSN 2074-9678
ГРНТИ
65.29.33

Рубрики: Крупяное производство--Гречневая крупа
Кл.слова (ненормированные):
гречневая крупа -- влажность -- активность воды -- изотерма сорбции -- микробиологическая порча -- режимы хранения -- критические значения


Доп.точки доступа:
Сумеледи, Ю. О.; Гурьева, К. Б.; Белецкий, С. Л.; Карташева, М. А.

Найти похожие
9.


    Древин, В. Е.
    Влияние регуляторов роста на сохраняемость яблок в условиях Нижнего Поволжья / В. Е. Древин, Е. В. Калмыкова, О. В. Калмыкова // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2016. - № 1. - С. 12-15 . - ISSN 2072-9669
ГРНТИ
68.43.01

Рубрики: Сельское хозяйство--Продукция--Нижнее Поволжье
Кл.слова (ненормированные):
сельхозпродукция -- яблоки -- сохраняемость -- лежкость -- микробиологическая порча -- биорегуляторя роста -- товарное качество


Доп.точки доступа:
Калмыкова, Е. В.; Калмыкова, О. В.

Найти похожие
10.


   
    Обработка охлажденного мяса высоким давлением и сроки хранения / Л. С. Кудряшов [и др.] // Мяс. индустрия. - 2016. - № 2. - С. 37-40
ГРНТИ
65.59.19

Рубрики: Мясная индустрия--Обработка мяса
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- обработка высоким давлением -- микробиологическая порча -- окисление -- обработка мяса -- сроки хранения


Доп.точки доступа:
Кудряшов, Л. С.; Лисицын, А. Б.; Тихонов, Л. С.; Тихонова, Н. В.; Волков, А. Ю.; Александров, А. В.

Найти похожие
 1-10    11-12 
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога