Авторизация
Фамилия
Пароль
Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ
Базы данных
Статьи- результаты поиска
Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии
Выберите поиск:
Ключевые слова
Автор
Заглавие
Год издания
Что искать:
Найдено в других БД:
Книги (1)
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>K=механическая обработка теста<.>)
Общее количество найденных документов
:
2
Показаны документы
с 1 по 2
>
1.
664.653.12
М12
Магомедов, Г.
Определение оптимальной влажности сбивного бездрожжевого
теста
[Текст] / Г. Магомедов, Е. Пономарева, И. Алейник> // Хлебопродукты. - 2008. -
№ 9
. - С. 61-62. . - ISSN 0235-2508
ГРНТИ
65.33.03
УДК
664.653.12
Рубрики:
Хлебопекарное производство--Замес
теста
Кл.слова (ненормированные):
сбивное бездрожжевое
тесто
--
механическая
обработка
теста
Доп.точки доступа:
Пономарева, Е.; Алейник, И.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
>
2.
Широкова, Л. О.
Влияние ацидофильной закваски на показатели качества бараночных изделий при ускоренной технологи производства / Л. О. Широкова, А. В. Широков> // Хлебопродукты. - 2016. -
№ 10
. - С. 56-58 . - ISSN 0235-2508
ГРНТИ
65.33.29
Рубрики:
Хлебопекарная промышленность--Производство бараночных изделий
Кл.слова (ненормированные):
ацидофильные закваски
--
производство бараночных изделий
--
показатели качества
--
пищевая ценность
--
механическая
обработка
теста
--
органолептические показатели
--
физико-химические показатели
Доп.точки доступа:
Широков, А. В.
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога