Авторизация
Фамилия
Пароль
Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ
Базы данных
Статьи- результаты поиска
Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии
Выберите поиск:
Ключевые слова
Автор
Заглавие
Год издания
Что искать:
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>K=меланоидиновая реакция<.>)
Общее количество найденных документов
:
2
Показаны документы
с 1 по 2
>
1.
Ермолаев, С. В.
Влияние структуры аминокислот на цветность солода [Текст] / С. В. Ермолаев, Б. Г. Кривовоз> // Пиво и напитки безалкогол. и алкогол., соки, вино. - 2013. -
№ 6
. - С. 24-25. . - ISSN 2072-9650
ГРНТИ
65.43.03
Рубрики:
Пиво--Сырье
Кл.слова (ненормированные):
цветность солода
--
меланоидиновая
реакция
--
серосодержащие аминокислоты
Доп.точки доступа:
Кривовоз, Б. Г.
Найти похожие
>
2.
Ермолаев, С. В.
Гидроксиметилфурфурол (ГОМФ) - показатель качества и безопасности солода и пива / С. В. Ермолаев> // Пиво и напитки безалкогольн. и алкогольн., соки, вино. - 2016. -
№ 3
. - С. 14-16 . - ISSN 2072-9650
ГРНТИ
65.43.03
Рубрики:
Пивоваренная промышленность--Пивоварение
Кл.слова (ненормированные):
гибберелловая кислота
--
гидроксиметилфурфурол
--
ГОМФ
--
карамельный солод
--
меланоидиновая
реакция
--
меланоиды
--
пивоваренный солод
--
цветные вещества
--
качество
--
безопасность
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога