Поисковый запрос: (<.>K=маслоделие<.>) |
Общее количество найденных документов : 618
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Кузьмичева, М. Б.
Здоровый продукт полноценного питания [] / М.Б.Кузьмичева // Современная торговля. - 2003. - С.22-26. - С. N1
ББК У9(2)306.7
Рубрики: Пищевая промышленность--маслоделие
Кл.слова (ненормированные):
производство сливочного масла -- потребление сливочного масла -- сливочное масло
Найти похожие
|
2.
|
Мурунова, Г. В.
Принципы подбора молокосвертывающего фермента для производства сыра [Текст] / Г. В. Мурунова, Ю. Я. Свириденко // Сыроделие и маслоделие. - 2006. - №5. - С. 2-4.
Рубрики: Сыроделие
Кл.слова (ненормированные):
молокосвертывающие ферменты -- производство сыра -- сычужный фермент -- сыры
Доп.точки доступа:
Свириденко, Ю.Я.
Найти похожие
|
3.
|
Практические аспекты использования молокосвертывающего фермента из сычугов северного оленя [Текст] / В. В. Ельчанинов [и др.] // Сыроделие и маслоделие. - 2006. - №5. - С. 5-7.
Рубрики: Сыроделие
Кл.слова (ненормированные):
молокосвертывающие ферменты -- опытные сыры -- сычуги северных оленей -- азотистые фракции -- сыры
Доп.точки доступа:
Ельчанинов, В.В.; Белов, А.Н.; Уманский, М.С.; Коваль, А.Д.
Найти похожие
|
4.
|
Особенности биотехнологии и выработки сыров с плесневой микрофлорой по всей массе [Текст] / И. А. Шергина [и др.] // Сыроделие и маслоделие. - 2006. - №5. - С. 10-12.
Рубрики: Сыроделие
Кл.слова (ненормированные):
голубые сыры -- сыры с плесенью -- закваски для сыра -- сыры
Доп.точки доступа:
Шергина, И.А.; Перфильев, Г.Д.; Остроухова, И.Л.; Матевосян, Л.С.
Найти похожие
|
5.
|
Шергина, И. А.
Мягкие сыры - расширение ассортимента, проблемы рентабельности производства [Текст] / И. А. Шергина // Сыроделие и маслоделие. - 2006. - №5. - С. 14-16.
Рубрики: Сыроделие
Кл.слова (ненормированные):
сыры мягкие -- лечебно-профилактические свойства -- сыр "Айболит" -- сыр "Крестьянский" -- Брынза северная
Найти похожие
|
6.
|
Шингарева, Т. И.
Влияние сыворотки - коагулянта на выход и качество термокислотного сыра [Текст] / Т. И. Шингарева, О. И. Купцова // Сыроделие и маслоделие. - 2006. - №5. - С. 18-20.
Рубрики: Сыроделие
Кл.слова (ненормированные):
термокислотные сыры -- сыр "Адыгейский " -- сыворотка - коагулянт -- сыры
Доп.точки доступа:
Купцова, О.И.
Найти похожие
|
7.
|
Акаев, М-Р. Н.
Дагестанские сыры [Текст] / М-Р. Н. Акаев // Сыроделие и маслоделие. - 2006. - №5. - С. 21-22.
Рубрики: Сыроделие
Кл.слова (ненормированные):
брынза "Овечья" -- посол брынзы -- сыры
Найти похожие
|
8.
|
Жданов , Е. Г.
Перспективы расширения сырьевой базы для плавленых сыров [Текст] / Е. Г. Жданов // Сыроделие и маслоделие. - 2006. - №5. - С. 23-24.
Рубрики: Сыроделие
Кл.слова (ненормированные):
сыры плавленые -- сырье для сыров
Найти похожие
|
9.
|
Абросимов, М.
Импорт сыров в Россию [Текст] / М. Абросимов // Сыроделие и маслоделие. - 2006. - №5. - С. 26-27.
Рубрики: Сыроделие
Кл.слова (ненормированные):
импорт сыров -- сыры твердые -- сыры мягкие -- сыры плавленые -- сыры рассольные
Найти похожие
|
10.
|
Органолептические показатели сыра "Катунский" [Текст] / А. Н. Белов [и др.] // Сыроделие и маслоделие. - 2006. - №5. - С. 28-29.
Рубрики: Сыроделие
Кл.слова (ненормированные):
сыр "Катунский" -- органолептические показатели -- созревание сыра -- сыры
Доп.точки доступа:
Белов, А.Н.; Коваль, А.Д.; Соловьева, Н.И.; Щетинин, М.П.
Найти похожие
|
|
|
|
Книги
Стандартный