Поисковый запрос: (<.>K=мармелады<.>) |
Общее количество найденных документов : 31
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Дик, Э.
Применение желатина в кондитерской промышленности [Текст] / Э. Дик, Е. В. Овсянникова // Кондитер.пр-во. - 2006. - №5. - С.14-16.
Рубрики: Кондитерское производство
Кл.слова (ненормированные):
мармелады -- жевательные конфеты -- конфеты -- желатин -- пенообразные кондитерские изделия
Доп.точки доступа:
Овсянникова, Е.В.
Найти похожие
|
2.
| 664.144
Р86
Румянцева, В. В.
Влияние продуктов биоконверсии зернового сырья на качество мармелада [Текст] / В. В. Румянцева, Н. М. Ковач, Д. А. Орехова // Кондитер. пр-во. - 2007. - № 6. - С. 20-22.
Рубрики: Кондитерские изделия--Мармелады
Кл.слова (ненормированные):
качество мармелада -- биомодифицированные продукты
Доп.точки доступа:
Ковач, Н. М.; Орехова, Д. А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
3.
| 664.144
П18
Парфенова, Т. В.
Фруктово-желейный мармелад на основе тыквы [Текст] / Т. В. Парфенова, Л. А. Коростылева, А. Н. Быстрова // Кондитер. пр-во. - 2008. - № 4. - С. 14-16.
Рубрики: Кондитерские изделия--Мармелады
Кл.слова (ненормированные):
фруктово- желейный мармелад -- обогащение мармелада -- овощные добавки -- тыквенное пюре
Доп.точки доступа:
Коростылева, Л. А.; Быстрова, А. Н.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
4.
| 664.859
Ш54
Шеховцова, Т. Г.
Разработка технологии желейного мармелада с заданными потребительскими свойствами [Текст] / Т. Г. Шеховцова, Ю. И. Сидоренко, Н. Н. Шебершнева // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2008. - № 8. - С. 65-67.
Рубрики: Консервирование--Мармелады
Кл.слова (ненормированные):
желейный мармелад -- фруктоолигосахариды -- метод ПАТТЕРН -- фруктово- ягодные кондитерские изделия
Доп.точки доступа:
Сидоренко, Ю. И.; Шебершнева, Н. Н.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
5.
| 664.144
М28
Мармелад - полезные сладости бывают [Текст] // Товаровед продовольств. товаров. - 2009. - № 2. - С. 49.
Рубрики: Кондитерские изделия--Мармелады
Кл.слова (ненормированные):
жевательный мармелад
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
6.
| 664.144
Т19
Тарасова, Л. В.
Желейный мармелад "Мармелор" [Текст] / Л. В. Тарасова // Пищ. пром-сть. - 2009. - № 3. - С. 52-53.
. - ISSN 0235-2486 Рубрики: Кондитерские изделия--Мармелады
Кл.слова (ненормированные):
мармелады -- растительные добавки -- смородина -- березовый сок -- желейный мармелад
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
7.
| 664.144
Б79
Болотов, В. М.
Применение натуральных красителей при производстве мармелада [Текст] / В. М. Болотов, П. Н. Саввин // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2009. - № 2. - С. 33-34.
Рубрики: Кондитерские изделия--Мармелады
Кл.слова (ненормированные):
натуральные красители в производстве мармеладов -- красители для мармеладов
Доп.точки доступа:
Саввин, П. Н.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
8.
|
Качество желейного мармелада на основе агара и сахара с добавлением свежих ягод и фруктов [Текст] / Г. О. Магомедов [и др.] // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2009. - № 8. - С. 28-30.
Рубрики: Кондитерские изделия--Мармелады
Кл.слова (ненормированные):
желейный мармелад -- яблоки -- ягоды клюквы
Доп.точки доступа:
Магомедов, Г. О.; Лобосова, Л. А.; Боброва, О. Н.; Арсанукаев, И. Х.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
9.
| 664.144
Э54
Эм, В. Г.
Использование плодоовощного сырья в производстве мармелада [Текст] / В. Г. Эм, А. А. Сапарбекова, У. Ч. Чоманов // Пищ. пром-сть. - 2010. - № 1. - С. 50-51.
. - ISSN 0235-2486 Рубрики: Кондитерские изделия--Мармелады
Кл.слова (ненормированные):
плодоовощное сырье -- дыни -- молочная сыворотка -- студнеобразователи -- мармелад фруково-ягодный -- мармелад желейный
Доп.точки доступа:
Сапарбекова, А. А.; Чоманов, У. Ч.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
10.
| 664.144
М74
Моделирование и оптимизация структурно-механических свойств мармелада [Текст] / Г. О. Магомедов [и др.] // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2009. - № 12. - С. 35-38.
Рубрики: Кондитерские изделия--Мармелады
Кл.слова (ненормированные):
желейный мармелад -- студнеобразование -- структурообразование мармелада -- ягоды малины
Доп.точки доступа:
Магомедов, Г. О.; Арсанукаев, И. Х.; Журавлев, А. А.; Олейникова, А. Я.; Лобосова, Л. А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
|
|
|
Книги
Стандартный