Поисковый запрос: (<.>K=мармелад<.>) |
Общее количество найденных документов : 32
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
| 664.144
П18
Парфенова, Т. В.
Фруктово-желейный мармелад на основе тыквы [Текст] / Т. В. Парфенова, Л. А. Коростылева, А. Н. Быстрова // Кондитер. пр-во. - 2008. - № 4. - С. 14-16.
Рубрики: Кондитерские изделия--Мармелады
Кл.слова (ненормированные):
фруктово- желейный мармелад -- обогащение мармелада -- овощные добавки -- тыквенное пюре
Доп.точки доступа:
Коростылева, Л. А.; Быстрова, А. Н.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
2.
| 664.859
Ш54
Шеховцова, Т. Г.
Разработка технологии желейного мармелада с заданными потребительскими свойствами [Текст] / Т. Г. Шеховцова, Ю. И. Сидоренко, Н. Н. Шебершнева // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2008. - № 8. - С. 65-67.
Рубрики: Консервирование--Мармелады
Кл.слова (ненормированные):
желейный мармелад -- фруктоолигосахариды -- метод ПАТТЕРН -- фруктово- ягодные кондитерские изделия
Доп.точки доступа:
Сидоренко, Ю. И.; Шебершнева, Н. Н.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
3.
| 664.144
М28
Мармелад - полезные сладости бывают [Текст] // Товаровед продовольств. товаров. - 2009. - № 2. - С. 49.
Рубрики: Кондитерские изделия--Мармелады
Кл.слова (ненормированные):
жевательный мармелад
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
4.
| 664.144
Т19
Тарасова, Л. В.
Желейный мармелад "Мармелор" [Текст] / Л. В. Тарасова // Пищ. пром-сть. - 2009. - № 3. - С. 52-53.
. - ISSN 0235-2486 Рубрики: Кондитерские изделия--Мармелады
Кл.слова (ненормированные):
мармелады -- растительные добавки -- смородина -- березовый сок -- желейный мармелад
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
5.
|
Качество желейного мармелада на основе агара и сахара с добавлением свежих ягод и фруктов [Текст] / Г. О. Магомедов [и др.] // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2009. - № 8. - С. 28-30.
Рубрики: Кондитерские изделия--Мармелады
Кл.слова (ненормированные):
желейный мармелад -- яблоки -- ягоды клюквы
Доп.точки доступа:
Магомедов, Г. О.; Лобосова, Л. А.; Боброва, О. Н.; Арсанукаев, И. Х.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
6.
| 664.144
Э54
Эм, В. Г.
Использование плодоовощного сырья в производстве мармелада [Текст] / В. Г. Эм, А. А. Сапарбекова, У. Ч. Чоманов // Пищ. пром-сть. - 2010. - № 1. - С. 50-51.
. - ISSN 0235-2486 Рубрики: Кондитерские изделия--Мармелады
Кл.слова (ненормированные):
плодоовощное сырье -- дыни -- молочная сыворотка -- студнеобразователи -- мармелад фруково-ягодный -- мармелад желейный
Доп.точки доступа:
Сапарбекова, А. А.; Чоманов, У. Ч.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
7.
| 664.144
М74
Моделирование и оптимизация структурно-механических свойств мармелада [Текст] / Г. О. Магомедов [и др.] // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2009. - № 12. - С. 35-38.
Рубрики: Кондитерские изделия--Мармелады
Кл.слова (ненормированные):
желейный мармелад -- студнеобразование -- структурообразование мармелада -- ягоды малины
Доп.точки доступа:
Магомедов, Г. О.; Арсанукаев, И. Х.; Журавлев, А. А.; Олейникова, А. Я.; Лобосова, Л. А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
8.
|
Степанова, Е. Н.
Технология производства и оценка качества обогащенного мармелада [Текст] / Е. Н. Степанова // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2010. - № 5. - С. 48-51.
Рубрики: Кондитерские изделия--Мармелады
Кл.слова (ненормированные):
оценка мармеладов -- аскорбиновая кислота -- желейно-фруктовый мармелад
Найти похожие
|
9.
|
Магомедов, Г. О.
Желейный мармелад функционального назначения с ягодами малины и садовой земляники [Текст] / Г. О. Магомедов, Л. А. Лобосова, И. Х. Арсанукаев // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2010. - № 8. - С. 37-39.
Рубрики: Кондитерские изделия--Мармелады
Кл.слова (ненормированные):
земляника садовая -- агар -- ягода малина -- фруктоза
Доп.точки доступа:
Лобосова, Л. А.; Арсанукаев, И. Х.
Найти похожие
|
10.
|
Исследование потребительских свойств фруктово-желейного мармелада с добавлением концентрированных соков [Текст] / Н. М. Дерканосова [и др.] // Товаровед продовольств. товаров. - 2011. - № 11. - С. 14-19.
. - ISSN 2074-9678
Рубрики: Мармелады--Качество
Кл.слова (ненормированные):
фруктово-желейный мармелад -- концентрированные соки -- потребительские свойства
Доп.точки доступа:
Дерканосова, Н. М.; Емельянов, А. А.; Сорокина, И. А.; Герасименко, С. Е.
Найти похожие
|
|
|
|
Книги
Стандартный