Научная библиотека ВСГУТУ

664.641.12
К37

Кефирная закваска в технологии зернового хлеба из тритикале [Текст] / С. Корячкина [и др.] // Хлебопродукты. - 2009. - № 9. - С. 50-51. . - ISSN 0235-2508

ГРНТИ	65.33.03
УДК	664.641.12	664.66.022.3

Рубрики: Хлебопекарное производство--Сырье
Кл.слова (ненормированные):
хлеб зерновой -- кефирная закваска -- тритикале

Доп.точки доступа:
Корячкина, С.; Кузнецова, Е.; Черепнина, Л.; Пома, Н.
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)

Найти похожие

Занданова, Т. Н.
Исследование биотехнологического потенциала микробного консорциума / Т. Н. Занданова, П. А. Гоголева // Вестн. Вост.-Сиб. гос. ун-та технологий и упр. - 2017. - № 3. - С. 71-77

ГРНТИ

34.27.01

Рубрики: Биология--Микробиология
Кл.слова (ненормированные):
курунга -- кумыс -- кефирная закваска -- адгезивная активность -- биосинтез экзополисахаридов -- микробный консорциум

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст

Доп.точки доступа:
Гоголева, П. А.

Найти похожие

Анисимов, С. В.
Настоящий кефир - пейте на здоровье! / С. В. Анисимов, О. В. Сычева // Молоч. пром-сть. - 2019. - № 12. - С. 40-41 . - ISSN 1019-8946

ГРНТИ

65.63.33

Рубрики: Молочная промышленность--Кисломолочные напитки
Кл.слова (ненормированные):
кисломолочные напитки -- кефир -- кефирные грибки -- симбиоз -- кефиран -- кефирная закваска -- ГОСТ 31454–2012

Перейти к внешнему ресурсу: https://www.elibrary.ru/download/elibrary_41827357_73727242.pdf

Доп.точки доступа:
Сычева, О. В.

Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Статьи- результаты поиска

Вид поиска