Научная библиотека ВСГУТУ

Базы данных

Вид поиска

Статьи

Электронные издания ВСГУТУ

Статьи преподавателей ВСГУТУ

Вестник ВСГУТУ

Материалы конференций ВСГУТУ

Диссертации

Авторефераты

Статьи о Бурятии

Выберите поиск:
Что искать:

Найдено в других БД:

Статьи о Бурятии (5)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>K=карась<.>)

Общее количество найденных документов : 1

1.

Иванова, Е. Е.
Влияние пищевых кислот на потребительские свойства соленой продукции, приготовленной из рыб юга России / Е. Е. Иванова, Н. В. Чибич, И. А. Сыромятников // Известия высших учебных заведений. Пищ. технология. - 2021. - № 1. - С. 39-42 . - ISSN 0579-3009

ГРНТИ

Рубрики: Рыбное хозяйство--Рыба--Юг России
Кл.слова (ненормированные):
соленая продукция -- протеолитическая активность -- пищевые кислоты -- рН мышечной ткани рыб -- пиленгас -- толстолобик -- карп -- карась -- потребительские свойства

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст

Доп.точки доступа:
Чибич, Н. В.; Сыромятников, И. А.

Найти похожие

Стандартный

Расширенный

Профессиональный

Распределенный

По словарю

ГРНТИ-навигатор

УДК-навигатор

ББК-навигатор

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога