Научная библиотека ВСГУТУ

Базы данных

Вид поиска

Книги

Статьи

Электронные издания ВСГУТУ

Статьи преподавателей ВСГУТУ

Вестник ВСГУТУ

Материалы конференций ВСГУТУ

Выберите поиск:
Что искать:

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=заварной хлеб<.>)

Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2

664.66
К89

Кузнецова, Л. И.
Современные технологии ржаного заварного хлеба [Текст] / Л. И. Кузнецова // Хлебопечение России. - 2007. - № 3. - С. 10-11.

ГРНТИ	65.33.29
УДК	664.66

Рубрики: Хлебопекарное производство--Ржаной заварной хлеб
Кл.слова (ненормированные):
ржаной заварной хлеб -- заварной хлеб -- хлеб заварной

Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)

Найти похожие

Кузнецова , Л. И.
Технология производства заварного хлеба на основе термофильной закваски / Л. И. Кузнецова , Н. С. Лаврентьева, Л. В. Усова // Хлебопечение России. - 2017. - № 2. - С. 34-36 . - ISSN 2073-3569

ГРНТИ

65.33.29

Рубрики: Хлебопекарная промышленность--Хлебобулочные изделия
Кл.слова (ненормированные):
хлебобулочные изделия -- заварка -- термофильная закваска -- заварной хлеб -- физико-химические показатели -- качество

Доп.точки доступа:
Лаврентьева, Н. С.; Усова, Л. В.

Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Статьи- результаты поиска

Вид поиска