Поисковый запрос: (<.>K=деликатесы<.>) |
Общее количество найденных документов : 23
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Иванникова , М.
Акватория деликатесов [] / М. Иванникова // Новости торговли. - 2005. - № 4. - С. 38-41.
ББК У9(2)35
Рубрики: Рыбная промышленность
Кл.слова (ненормированные):
рыба -- морепродукты -- замороженная рыба -- деликатесы -- рынок замороженной рыбы
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
2.
|
Кузьмичева, М.
Деликатесы на праздничном столе [Текст] / М. Кузьмичева // Рос. торговля. - 2007. - № 12. - С. 10-13
. - ISSN 1609-140ХББК У9(2)306.7
Рубрики: Пищевая промышленность--Деликатесы
Кл.слова (ненормированные):
мясные деликатесы -- цены на мясные изделия -- мясная гастрономия
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
3.
| 637.5.037
О-66
Орленко, С.
Интенсивное охлаждение мясопродуктов : быстро, качественно, рентабельно [Текст] / С. Орленко // Мяс. технологии. - 2007. - № 3. - С. 20-21.
Рубрики: Мясные продукты--Охлаждение
Кл.слова (ненормированные):
охлаждение мясных продуктов -- "Mauting" -- охлаждение колбас -- охлаждение мясных деликатесов -- "АГРО-3" -- колбасы -- мясные деликатесы
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
4.
| 637.52
К76
Кощенко, Р. В.
Перспективы российского рынка деликатесов [Текст] / Р. В. Кощенко // Мяс. технологии. - 2009. - № 1. - С. 30-22.
Рубрики: Мясные продукты--Деликатесы
Кл.слова (ненормированные):
деликатесная мясная продукция -- консервированные мясные деликатесы
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
5.
|
Мастер класс [Текст] // Мяс. технологии. - 2009. - № 1. - С. 34-42.
Рубрики: Мясные продукты--Деликатесы
Кл.слова (ненормированные):
мясные деликатесы -- национальные мясные изделия -- Немецкий союз мясников -- шварцвальдский окорок -- хамон -- ветчина итальянская -- сырокопченный окорок без кости -- свиные деликатесы -- кассельская говяжья колбаса -- вяленая говяжья колбаса -- брезаола -- сырокопченные колбасы -- собрассада
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
6.
| 637.52
С91
Сучков, В. В.
Универсальные комплексные пищевые добавки в производстве деликатесной продукции [Текст] / В. В. Сучков, И. А. Попело // Мяс. технологии. - 2009. - № 3. - С. 12-13.
Рубрики: Мясные продукты--Деликатесы
Кл.слова (ненормированные):
пищевые добавки для деликатесов -- "ЛАКСА-гель 200Д-премиум" -- инъецирование мясного сырья
Доп.точки доступа:
Попело, И. А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
7.
| 637.525
Л64
Литовские деликатесы [Текст] // Мяс. технологии. - 2009. - № 12. - С. 36-37.
Рубрики: Мясные продукты--Деликатесы
Кл.слова (ненормированные):
свиные копчености -- сырокопченые колбасы -- мясо кроликов -- копченая крольчатина
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
8.
|
Формализация барьерного влияния соли в технологии деликатесов из мяса птицы [Текст] / Г. А. Ересько, Н. Ф. Усатенко [и др.] // Мяс. индустрия. - 2010. - № 2. - С. 68-70.
. - ISSN 0869-3528 Рубрики: Мясные продукты--Деликатесы
Кл.слова (ненормированные):
поваренная соль -- активность воды -- барьерные технологии -- мясо птицы
Доп.точки доступа:
Ересько, Г. А.; Усатенко, Н. Ф.; Свириденко, Т. А.; Скарбовейчук, А. М.
Найти похожие
|
9.
|
Кузнецова, Л. С.
Инновационные решения защиты колбас от плесени [Текст] / Л. С. Кузнецова, Н. В. Михеева // Мяс. технологии. - 2010. - № 6. - С. 46-48.
Рубрики: Колбасы сырокопченые--Защита
Кл.слова (ненормированные):
сырокопченые колбасы -- "Деласепт" -- пищевые добавки -- плесневение колбас -- микологические исследования -- мясные деликатесы -- микробная обсемененность
Доп.точки доступа:
Михеева, Н. В.
Найти похожие
|
10.
|
Хвыля, С. И.
Микроструктура и особенности состава деликатесных продуктов [Текст] / С. И. Хвыля, В. А. Пчелкина, С. С. Бурлакова // Мяс. индустрия. - 2012. - № 6. - С. 36-38
. - ISSN 0869-3528
Рубрики: Мясные продукты--Исследования
Кл.слова (ненормированные):
деликатесные продукты -- мясные деликатесы -- деликатесные продукты -- структурообразователи -- гелеообразователи -- белковые добавки -- гистологический анализ
Доп.точки доступа:
Пчелкина, В. А.; Бурлакова, С. С.
Найти похожие
|
|
|
|
Книги
Стандартный