Научная библиотека ВСГУТУ

Базы данных

Вид поиска

Книги

Статьи

Электронные издания ВСГУТУ

Статьи преподавателей ВСГУТУ

Вестник ВСГУТУ

Материалы конференций ВСГУТУ

Выберите поиск:
Что искать:

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>K=выход готового продукта<.>)

Общее количество найденных документов : 1

Кабанова, Т. В.
Влияние стабилизаторов на качественные показатели сливочного сыра / Т. В. Кабанова, Е. Г. Шувалова, Е. Д. Амбросьева // Сыроделие и маслоделие. - 2015. - № 6. - С. 43-45 . - ISSN 2073-4018

ГРНТИ

65.63.39

Рубрики: Молочная промышленность--Сыроделие
Кл.слова (ненормированные):
сливочные сыры -- стабилизаторы -- белковые массы -- реологические свойства -- физико-химические свойства -- адгезия -- выход готового продукта

Доп.точки доступа:
Шувалова, Е. Г.; Амбросьева, Е. Д.

Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Статьи- результаты поиска

Вид поиска