Авторизация
Фамилия
Пароль
Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ
Базы данных
Статьи- результаты поиска
Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии
Выберите поиск:
Ключевые слова
Автор
Заглавие
Год издания
Что искать:
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Поисковый запрос:
(<.>K=воздушные пузырьки<.>)
Общее количество найденных документов
:
1
>
1.
Коновалова, Т. В.
Исследование особенностей формирования структуры мороженого в среде жидкого азота / Т. В. Коновалова, А. А. Творогова> // Холодил. техника. - 2017. -
№ 1
. - С. 58-61 . - ISSN 0023-124Х
ГРНТИ
65.63.29
Рубрики:
Молочная промышленность--Производство мороженого
Кл.слова (ненормированные):
производство мороженого
--
органолептические показатели
--
замораживание
--
жидкий азот
--
кристаллы льда
--
воздушные
пузырьки
--
исследования
Доп.точки доступа:
Творогова, А. А.
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога