Поисковый запрос: (<.>K=вакуумная сушка<.>) |
Общее количество найденных документов : 17
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
| 637.146
М34
Математическая модель вакуумной сушки обезжиренного творога [Текст] / Л. М. Захарова [и др.] // Сыроделие и маслоделие. - 2008. - № 2. - С. 54-55.
Рубрики: Кисломолочные продукты--Творог
Кл.слова (ненормированные):
кисломолочные продукты -- вакуумная сушка -- сушка творога -- обезжиренный творог
Доп.точки доступа:
Захарова, Л. М.; Расщепкин, А. Н.; Ермолаев, В. А.; Буянов, О. Н.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
2.
| 637.146
Р40
Реологические показатели восстановленного обезжиренного творога вакуумной сушки [Текст] // Молоч. пром-сть. - 2008. - № 9. - С. 83.
. - ISSN 0026-9026 Рубрики: Кисломолочные продукты--Творог
Кл.слова (ненормированные):
творог обезжиренный восстановленный -- вакуумная сушка
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
3.
| 637.354
Е74
Ермолаев, В. А.
Выбор остаточного давления и тепловой нагрузки при вакуумной сушке твердых сыров [Текст] / В. А. Ермолаев, А. Н. Расщепкин // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2009. - № 9. - С. 20-21.
Рубрики: Сыры твердые--Сушка
Кл.слова (ненормированные):
сыры твердые -- сыры сухие -- остаточное давление -- вакуумная сушка -- сушка твердых сыров
Доп.точки доступа:
Расщепкин, А. Н.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
4.
|
Ермолаев, В. А.
Влияние продолжительности вакуумной сушки на физико-химические и микробиологические показатели сыра [Текст] / В. А. Ермолаев, Н. Г. Третьякова, А. В. Изгарышев // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2010. - № 3. - С. 22-23.
Рубрики: Сыры--Сушка
Кл.слова (ненормированные):
микробиологические показатели сыра -- сыр "Советский" -- вакуумная сушка -- сушка сыров -- физико-химические показатели сыра
Доп.точки доступа:
Третьякова, Н. Г.; Изгарышев, А. В.
Найти похожие
|
5.
|
Ермолаев, В. А.
Одно-, двух- и трехступенчатая вакуумная сушка молочных продуктов [Текст] / В. А. Ермолаев // Сиб. вестн. с.-х. наук. - 2010. - № 5. - С. 100-105.
. - ISSN 0370-8799 Рубрики: Сыры--Сушка
Кл.слова (ненормированные):
сушка сыров -- сыры рассольные -- сыры мягкие -- сушка творога -- вакуумная сушка
Найти похожие
|
6.
|
Ермолаев, В. А.
Вакуумная сушка рассольных сыров [Текст] / В. А. Ермолаев, А. Ю. Просеков // Достижения науки и техники АПК. - 2010. - № 4. - С. 72.
. - ISSN 0235-2451 Рубрики: Сыры--Сушка
Кл.слова (ненормированные):
сушка сыров -- вакуумная сушка -- сыры рассольные
Доп.точки доступа:
Просеков, А. Ю.
Найти похожие
|
7.
|
Антипов, А. В.
Сублимационная сушка как метод консервирования продуктов [Текст] / А. В. Антипов, Ц. Б. Дугаров // Мяс. технологии. - 2011. - № 12. - С. 48-50.
Рубрики: Консервирование--Сушка
Кл.слова (ненормированные):
сублимационная сушка -- атмосферное давление -- вакуумная сушка
Доп.точки доступа:
Дугаров, Ц. Б.
Найти похожие
|
8.
|
Ширеторова, В. Г.
Получение сухих киселей с использованием плодово-ягодных порошков и кедрового шрота [Текст] / В. Г. Ширеторова, Т. И. Котова, А. Г. Хантургаев // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2012. - № 3. - С. 60-62
Рубрики: Кисели--Концентраты
Кл.слова (ненормированные):
кедровый шрот -- ВСГУТУ -- вакуумная сушка -- сухие кисели -- плодово-ягодные порошки
Доп.точки доступа:
Котова, Т. И.; Хантургаев, А. Г.
Найти похожие
|
9.
|
Остроумов, Л. А.
Влияние сушки на микроструктуру сыра [Текст] / Л. А. Остроумов, В. А. Ермолаев, Н. С. Чесноков // Сыроделие и маслоделие. - 2012. - № 3. - С. 50-51
. - ISSN 2073-4018
Рубрики: Сыры--Сушка
Кл.слова (ненормированные):
микроструктура сыра -- вакуумная сушка -- сушка сыра -- сыр "Озерный"
Доп.точки доступа:
Ермолаев, В. А.; Чесноков, Н. С.
Найти похожие
|
10.
|
Сухие бактериальные концентраты [Текст] / Н. Э. Каухчешвили [и др.] // Молоч. пром-сть. - 2012. - № 8. - С. 60-61.
. - ISSN 0026-9026
Рубрики: Бакконцентраты--Производство
Кл.слова (ненормированные):
сухие бактериальные концентраты -- бактериальные концентраты -- молочнокислые микроорганизмы -- вакуумная сушка
Доп.точки доступа:
Каухчешвили, Н. Э.; Харитонов, А. Ю.; Сорокина, Н. П.; Смирнов, Е. А.
Найти похожие
|
|
|
|
Книги
Стандартный