Научная библиотека ВСГУТУ

Базы данных

Вид поиска

Книги

Статьи

Электронные издания ВСГУТУ

Статьи преподавателей ВСГУТУ

Вестник ВСГУТУ

Материалы конференций ВСГУТУ

Выберите поиск:
Что искать:

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>K=беталаины<.>)

Общее количество найденных документов : 1

Черно, Н. К.
Стабилизация бетанина комплексообразованием с арабиногалактаном [Текст] / Н. К. Черно, Е. В. Ломака // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2013. - № 4. - С. 32-34 . - ISSN 0579-3009

ГРНТИ

65.55.37

Рубрики: Пищевые продукты--Красители
Кл.слова (ненормированные):
пищевые красители -- натуральные красители -- беталаины -- арабиногалактан -- бетанин -- комплексообразование -- pH-стабильность -- термостабильность

Доп.точки доступа:
Ломака, Е. В.

Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Статьи- результаты поиска

Вид поиска