Научная библиотека ВСГУТУ

Базы данных

Вид поиска

Книги

Статьи

Электронные издания ВСГУТУ

Статьи преподавателей ВСГУТУ

Вестник ВСГУТУ

Материалы конференций ВСГУТУ

Выберите поиск:
Что искать:

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>K=белково-углеводная композиция<.>)

Общее количество найденных документов : 1

Исследование реологических характеристик белково-углеводной композиции для мороженого [Текст] / Е. И. Мельникова [и др.] // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2011. - № 10. - С. 27-29

ГРНТИ

65.63.29

Рубрики: Мороженое--Добавки
Кл.слова (ненормированные):
подсырная сыворотка -- белково-углеводная композиция -- заменители молочного жира -- ультрафильтрация

Доп.точки доступа:
Мельникова, Е. И.; Смирных , А. А.; Станиславская, Е. Б.; Ходасевич, Е. Е.

Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Статьи- результаты поиска

Вид поиска