Научная библиотека ВСГУТУ

Базы данных

Вид поиска

Книги

Статьи

Электронные издания ВСГУТУ

Статьи преподавателей ВСГУТУ

Вестник ВСГУТУ

Материалы конференций ВСГУТУ

Выберите поиск:
Что искать:

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>K=антагонистическая способность<.>)

Общее количество найденных документов : 1

Соболева, Е. В.
Использование дрожжей для замедления микробной порчи хлеба [Текст] / Е. В. Соболева, Е. С. Сергачева, Г. В. Терновской // Хлебопечение России. - 2012. - № 2. - С. 16-17.

ГРНТИ

65.33.03

Рубрики: Хлебобулочные изделия--Хранение
Кл.слова (ненормированные):
порча хлеба -- микробная порча -- дрожжи -- антагонистическая способность -- картофельная болезнь

Доп.точки доступа:
Сергачева, Е. С.; Терновской, Г. В.

Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Статьи- результаты поиска

Вид поиска