Поисковый запрос: (<.>K=БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ<.>) |
Общее количество найденных документов : 146
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
| 637.54
М15
Макаров, А. В.
Пищевая и биологическая ценность перепелиного мяса [Текст] / А. В. Макаров, Л. В. Антипова // Мяс. индустрия. - 2007. - 1. - С. 55-57.
. - ISSN 0869-3528 Рубрики: Мясные продукты--Мясо птицы
Кл.слова (ненормированные):
мясо птицы -- перепелиное мясо -- пищевая ценность -- биологическая ценность
Доп.точки доступа:
Антипова, Л.В.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
2.
| 637.5'6/'8
Т38
Технологические свойства и биологическая ценность баранины [Текст] / Я. М. Узаков [и др.] // Мяс. индустрия. - 2007. - № 2. - С. 26-28.
. - ISSN 0869-3528 Рубрики: Мясные продукты--Баранина
Кл.слова (ненормированные):
баранина -- разделка баранины -- химический состав -- биологическая ценность
Доп.точки доступа:
Узаков, Я.М.; Рскелдиев, Б.А.; Бейсембай, Г.С.; Мамарылин, М.С.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
3.
| 664.641.19.2
М61
Миневич, И.
Использование семян льна в хлебопечении [Текст] / И. Миневич, В. Зубцов, Т. Цыганова // Хлебопродукты. - 2008. - № 3. - С. 38-40.
. - ISSN 0235-2508 Рубрики: Хлебопекарное производство--Сырье
Кл.слова (ненормированные):
льняная мука -- биологическая ценность -- хлебобулочные изделия -- семена льна -- мука льняная
Доп.точки доступа:
Зубцов, В.; Цыганова, Т.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
4.
|
Котарев, В. А.
Функциональный продукт из мяса перепелов с грибами [Текст] / В. А. Котарев // Пищ. пром-сть. - 2010. - № 3. - С. 16-17.
. - ISSN 0235-2486 Рубрики: Консервирование--Мясные консервы
Кл.слова (ненормированные):
мясные консервы -- функциональные мясные продукты -- грибы вешенки -- перепелинное мясо -- мясо перепелов -- биологическая ценность
Найти похожие
|
5.
|
Биологическая ценность майонезов с применением композиций структурообразователей [Текст] / З. Т. Бухтоярова, Н. А. Бугаец [и др.] // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2010. - № 1. - С. 50-51.
. - ISSN 0579-3009 Рубрики: Масложировые продукты--Майонезы
Кл.слова (ненормированные):
биологическая ценность -- белковый концентрат -- майонезные эмульсии -- структурообразователи -- хитоза
Доп.точки доступа:
Бухтоярова, З. Т.; Бугаец, Н. А.; Тамова, М. Ю.; Бухтояров, Р. Ю.
Найти похожие
|
6.
|
Моргунова, Е. М.
Экстракция натурального растительного сырья повышенной биологической ценности [Текст] / Е. М. Моргунова, Н. А. Шелегова, М. Л. Микулинич // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2010. - № 11. - С. 11-15.
Рубрики: Растительное сырье
Кл.слова (ненормированные):
плоды калины -- лекарственные растения -- биологическая ценность -- антиоксидантные свойства -- органолептические свойства
Доп.точки доступа:
Шелегова, Н. А.; Микулинич, М. Л.
Найти похожие
|
7.
|
Лисицын, А. Б.
Поликомпонентная биологически активная добавка с очищающим эффектом [Текст] / А. Б. Лисицын, А. И. Сурнина, А. В. Устинова // Мяс. индустрия. - 2011. - № 12. - С. 28-32.
. - ISSN 0869-3528
Рубрики: Мясные продукты--Добавки
Кл.слова (ненормированные):
биологически активные добавки -- пищевые волокна -- биологическая ценность -- функциональные продукты -- обогащение мясных продуктов
Доп.точки доступа:
Сурнина, А. И.; Устинова , А. В.
Найти похожие
|
8.
|
Журавко, Е. В.
Исследование биологической ценности и биологической эффективности полуфабрикатов из ягнятины специализированного назначения [Текст] / Е. В. Журавко // Товаровед продовольств. товаров. - 2011. - № 9. - С. 5-8.
. - ISSN 2074-9678
Рубрики: Мясные полуфабрикаты--Ягнятина
Кл.слова (ненормированные):
аминокислоты -- жирные кислоты -- геродиетическое питание -- биологическая ценность -- питание пожилых
Найти похожие
|
9.
|
Оценка биологической ценности зерна пшеницы, подготовленного к помолу по модернизированной технологии [Текст] / Т. В. Ваницкая [и др.] // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2012. - № 4. - С. 83-85
. - ISSN 0579-3009
Рубрики: Зерно--Ценность
Кл.слова (ненормированные):
биологическая ценность -- зерно пшеницы -- модернизированные технологии
Доп.точки доступа:
Ваницкая, Т. В.; Шаззо, А. Ю.; Ильчишина, Н. В.; Супрунов, М. А.; Удоденко, И. Е.
Найти похожие
|
10.
|
Казымов, С. А.
Изменение биологической ценности семян маша при проращивании [Текст] / С. А. Казымов, Т. Н. Прудникова // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2012. - № 2-3. - С. 51-52
. - ISSN 0579-3009
Рубрики: Растительное сырье--Биологическая ценность
Кл.слова (ненормированные):
растительное сырье -- биологическая ценность -- проращивание семян -- зернобобовая культура маш -- белок -- чечевица
Доп.точки доступа:
Прудникова, Т. Н.
Найти похожие
|
|
|
|
Книги
Стандартный