Научная библиотека ВСГУТУ

Статьи

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>U=637.523.254<.>)

Общее количество найденных документов : 4
Показаны документы с 1 по 4

Использование гидролизатов мясокостного остатка при производстве колбасных изделий/В. Е. Куцакова [и др.] // Мяс. индустрия, 2007. т.№ 9.-С.74-76.

Рогов И. А. Различные способы получения мясных эмульсий в куттере/И. А. Рогов, А. И. Жаринов // Мяс. технологии, 2009. т.№ 10.-С.30-35.

Рогов И. А. Технико-технологические аспекты приготовления мясных эмульсий/И. А. Рогов, А. И. Жаринов // Мяс. технологии, 2009. т.№ 9.-С.16-20.

Лисицын Д. А. Фарш из замороженного сырья - энергосберегающая технология/Д. А. Лисицын // Мяс. технологии, 2010. т.№ 8.-С.52-54.