Поисковый запрос: (<.>U=637.521.47<.>) |
Общее количество найденных документов : 16
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
| 637.521.47
М33
Матвеев, Ю. А.
Пряно-ароматические смеси для рубленных полуфабрикатов [Текст] / Ю. А. Матвеев // Мяс. индустрия. - 2009. - № 4. - С. 57-59.
. - ISSN 0869-3528 Рубрики: Мясные продукты--Пищевые добавки
Кл.слова (ненормированные):
рубленные полуфабрикаты -- пищевые добавки -- пряно-ароматические смеси
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
2.
| 637.521.47
К82
Криштафович, В. И.
Изменение свойств полуфабрикатов из конины и мяса уток в процессе хранения [Текст] / В. И. Криштафович, И. А. Жебелева, Е. А. Прокушева // Мяс. индустрия. - 2009. - № 10. - С. 14-17.
. - ISSN 0869-3528 Рубрики: Мясные продукты--Полуфабрикаты
Кл.слова (ненормированные):
рубленные полуфабрикаты -- хранение котлет -- конина -- котлеты -- мясо уток
Доп.точки доступа:
Жебелева, И. А.; Прокушева, Е. А.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
3.
| 637.521.47
М74
Могильный, М. П.
Современные подходы к производству мясных функциональных продуктов в общественном питании [Текст] / М. П. Могильный // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2008. - № 4. - С. 35-38.
. - ISSN 0579-3009 Рубрики: Мясные продукты--Рубленные изделия
Кл.слова (ненормированные):
мясные рубленные изделия -- функциональные мясные рубленные изделия -- морские водоросли -- топинамбур в мясном сырье
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
4.
|
Могильный, М. П.
Роль функциональных свойств белков в специальных видах питания [Текст] / М. П. Могильный // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2009. - № 1. - С. 51-54.
. - ISSN 0579-3009 Рубрики: Питание--Мясные продукты
Кл.слова (ненормированные):
функциональное питание -- триптофан -- метионин -- лизин -- питание пожилых -- паштеты из печени животных -- мясные рубленные изделия -- геронтологическое питание
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
5.
|
Могильный , М. П.
Функциональные мясные рубленные изделия для профилактики алиментарных состояний [Текст] / М. П. Могильный // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2010. - № 1. - С. 41-43.
. - ISSN 0579-3009 Рубрики: Мясные продукты--Рубленные изделия
Кл.слова (ненормированные):
мясные рубленные изделия -- котлеты -- коэффициент эффективности белка
Найти похожие
|
6.
|
Мясные полуфабрикаты в съедобных пленочных покрытиях [Текст] / Л. В. Антипова, И. А. Глотова [и др.] // Мяс. технологии. - 2010. - № 8. - С. 48-51.
Рубрики: Мясные полуфабрикаты--Упаковка
Кл.слова (ненормированные):
рубленные полуфабрикаты -- антиоксиданты -- вторичное сырье -- барьерные технологии -- съедобные пленочные покрытия -- коллагенсодержащее сырье -- лекарственные растения
Доп.точки доступа:
Антипова, Л. В.; Глотова, И. А.; Болтыхов, Ю. В.; Сторублевцев, С. А.
Найти похожие
|
7.
| 637.5.03
Э41
Экструдированные белковые текстураты из зернобобовых культур [Текст] / А. Н. Остриков [и др.] // Мяс. индустрия. - 2009. - № 10. - С. 31-33.
. - ISSN 0869-3528 Рубрики: Мясные продукты--Добавки
Кл.слова (ненормированные):
зернобобовые культуры -- функциональные мясные продукты -- экструдированные текстураты -- фасоль -- люпин -- белковые текстураты
Доп.точки доступа:
Остриков, А. Н.; Василенко, В. Н.; Татаренков, Е. А.; Копылов, М. В.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
8.
| 637.521.47
М33
Матвеев, Ю. А.
Пряно-ароматические смеси для рубленных полуфабрикатов [Текст] / Ю. А. Матвеев // Все о мясе. - 2009. - № 5. - С. 41-42.
Рубрики: Мясные продукты--Пряности
Кл.слова (ненормированные):
рубленные полуфабрикаты -- котлеты -- "Пельмени Домашние" -- пряно-ароматические смеси
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
9.
| 637.521.47
Ш18
Шалимова, О. А.
Комбинированные полуфабрикаты из мяса и растительных ингредиентов [Текст] / О. А. Шалимова, И. Ф. Горлов // Мяс. индустрия. - 2007. - № 6. - С. 39-40.
. - ISSN 0869-3528 Рубрики: Мясные продукты--Полуфабрикаты
Кл.слова (ненормированные):
растительные ингредиенты -- фаршевые мясные продукты -- мясные полуфабрикаты
Доп.точки доступа:
Горлов, И. Ф.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
10.
| 637.521.47
Ш18
Шалимова, О. А.
Полуфабрикаты с наполнителями из бобовых культур [Текст] / О. А. Шалимова, Т. А. Штахова, И. Ф. Горлов // Мяс. технологии. - 2007. - № 7. - С. 18-20.
Рубрики: Мясная промышленность--Фаршевые продукты
Кл.слова (ненормированные):
котлеты -- фрикадельки -- растительные ингредиенты -- фаршевые продукты -- нутовая мука -- мясные полуфабрикаты
Доп.точки доступа:
Штахова, Т. А.; Горлов, И. Ф.
Имеются экземпляры в отделах:
всего 1 : ЗТП (1)
Свободны: ЗТП (1)
Найти похожие
|
|
|
|
Книги
Стандартный