Научная библиотека ВСГУТУ

Базы данных

Вид поиска

Книги

Статьи

Электронные издания ВСГУТУ

Статьи преподавателей ВСГУТУ

Вестник ВСГУТУ

Материалы конференций ВСГУТУ

Выберите поиск:
Что искать:

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>U=637.336.2<.>)

Общее количество найденных документов : 5
Показаны документы с 1 по 5

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.336.2/В58
Автор(ы) : Власова Ж. А., Цугкиев Б. Г.
Заглавие : Качество рассольного сыра "Аланский" при созревании и хранении
Место публикации : Сыроделие и маслоделие. - 2009. - № 6. - С. 34-35. - ISSN 2073-4018. - ISSN 2073-4018.
ГРНТИ : 65.63.39
УДК : 637.336.2
Предметные рубрики: Сыроделие-- Созревание сыра
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сыр рассольный "аланский"--хранение сыров--созревание сыра
Экземпляры :ЗТП(1)
Свободны : ЗТП(1)
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.354
Автор(ы) : Хаертдинов Р. Р.
Заглавие : Видовая характеристика твердых сычужных сыров и определения их зрелости
Место публикации : Сыроделие и маслоделие. - 2010. - № 5. - С. 36-37. - ISSN 2073-4018. - ISSN 2073-4018.
ГРНТИ : 65.63.39
УДК : 637.354 + 637.336.2
Предметные рубрики: Сыры-- Созревание
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.336.2/Б73
Автор(ы) : Богач О. Н.
Заглавие : Созревание сыра в полимерных пленках. Проблемы и способы их устранения
Место публикации : Сыроделие и маслоделие. - 2009. - № 3. - С. 18-20. - ISSN 2073-4018. - ISSN 2073-4018.
ГРНТИ : 65.63.39
УДК : 637.336.2
Предметные рубрики: Сыроделие-- Созревание
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): созревание сыра в полимерных пленках--упакованные сыры--полимерные пленки
Экземпляры :ЗТП(1)
Свободны : ЗТП(1)
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.336.2
Автор(ы) : Стурова Ю.Г., Щетинин М.П.
Заглавие : Бактериальная закваска для сыров с ускоренным сроком созревания и низкой температурой второго нагревания
Место публикации : Сыроделие и маслоделие. - 2006. - №6. - С. 16-17.
ГРНТИ : 65.63.39
УДК : 637.336.2
Предметные рубрики: Сыроделие
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): созревание сыра--сыроделие--бактериальные закваски--закваски--микрофлора в сыре
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.336.2/О-79
Автор(ы) : Остроумов Л. А., Николаева Е. А.
Заглавие : Интенсификация созревания сычужных сыров
Место публикации : Сыроделие и маслоделие. - 2009. - № 3. - С. 14-17. - ISSN 2073-4018. - ISSN 2073-4018.
ГРНТИ : 65.63.39
УДК : 637.336.2
Предметные рубрики: Сыроделие-- Созревание
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): созревание сычужных сыров--упаковка сыров--сычужные сыры
Экземпляры :ЗТП(1)
Свободны : ЗТП(1)
Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Статьи- результаты поиска

Вид поиска