Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных

Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии

Выберите поиск:
Что искать:
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Поисковый запрос: (<.>S=Мясные продукты -- Белковые препараты<.>)
Общее количество найденных документов : 1
1.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания : 637.5.07/Ж34
Автор(ы) : Жаринов А. И., Большова Е. В., Ефимчикова Е. В.
Заглавие : Экспериментальное определение синерезиса у коллагенсодержащих белковых препаратов
Место публикации : Все о мясе. - 2009. - № 6. - С. 24-25.
ГРНТИ : 65.59.03
УДК : 637.5.07
Предметные рубрики: Мясные продукты-- Белковые препараты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): коллагенсодержащие белковые препараты--молекулярные гели--вторичное животное сырье--структурообразователи--свиное сырье--белковые препараты
Экземпляры :ЗТП(1)
Свободны : ЗТП(1)
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога